今天早上早起了一會，去逛了一下早市，轉了一圈之後，發現有一個菜攤前面有一群人圍著買，我就心想，這是賣的什麼這麼熱鬧？我就過去看了一下，原來是木耳菜啊。
木耳菜是一種野菜，小時候農村老家的地裡有的是，一挖就一袋子，現在竟然被人們當成寶了，之所以木耳菜那麼招人喜歡，最主要的還是它營養高，木耳菜裡面含有的鈣，基本可以算是所有蔬菜裡最高的，而且還含有大量的鐵，也有健腦的功能，所以在現在的城市中看來還真是個寶。
以前在農村的時候，家裡有的是這種菜，做法也非常簡單，我從小就會，現在就教教大家怎麼做木耳菜好吃。
最補鐵和補鈣的菜就是這道菜，而且還健腦，那些是什麼菜呢？
木耳菜炒豆腐乾
原材料：
半斤木耳菜、幾塊豆腐乾、適量的花生油、半勺精鹽、半勺味精還有適量的蒜末
做法：
一、首先就是把食材都準備好，把木耳菜摘好洗乾淨，把豆腐乾切成條，把蒜切成蒜末。
二、先把適量的油倒進鍋裡燒熱，然後把蒜末放進去爆炒一下，炒出香味。
三、然後把準備好的木耳菜放進鍋裡，翻炒。
四、木耳菜翻炒幾下之後把豆腐乾放進去，然後跟木耳菜一起翻炒，知道炒熟。
五、看到菜快炒熟了的時候，把鹽和味精放進去，攪拌一下就可以出鍋了。
小貼士：
一、這道菜比較素炒比較合適，而且要用大火快炒，炒的時間不能長了，就不好吃了，而且炒的時候不要放醬油。
二、木耳菜非常適合老人吃，有降血壓、通便的作用，但是孕婦還有脾胃虛寒的人不能吃。
三、木耳菜對生長條件要求不高，可以自己種到家裡些，價格也不是很貴，不僅好看，而且還可以吃掉。
四、經常吃木耳菜對身體特別好，而且木耳菜的做法也非常多，不僅可以素炒，還可以做湯，其實多喝點木耳菜湯的效果會更好！