紐約擺攤賣涼皮日賺800美元？真相是負債經營 美國並非遍地黃金
新聞背景
因為在紐約哥倫比亞大學校門口賣涼皮，中國大叔謝雲峰最近火了。47歲這年他在紐約「自立門戶」：在流動餐車上開起了專屬於他的「中國西北名吃」。除了涼皮以外，還有肉夾饃、羊肉串、滷麵等極富中國西北風味的小吃。按照此前的說法，他一天能賺800美元。
趙海建：這個事情反映出來的信息其實很多，涉及到外國的街頭攤販問題、中國人海外謀生問題以及「舌尖上的中國」走出國門的問題。
黨建軍：這個新聞的關鍵點是，網絡上熱炒一個在紐約擺攤的洛陽大叔竟然能夠日賺800美元。現在看來，這是一個天大的誤會，他每天的收入可能達到800美元，但除去各種開銷之後，真正落下多少還很難說。何況，他還要負債經營。
趙海建：其實我們看看洛陽大叔在美國的淘金之路，就知道他並不容易。他先後輾轉幾個州，在工程隊裡做過裝修，也在中餐館裡學過廚師。他的這些經歷，甚至有100多年前中國人去海外淘金的影子。說白了，做的幾乎都是層次比較低的體力活兒。
黨建軍：這些人其實都很辛苦。就像這位「洛陽大叔」謝雲峰，住在法拉盛，每天趕到哥倫比亞大學至少需要一個小時的路程。
趙海建：你要看到大叔自身的條件，他沒什麼技術，也沒有太高的文化，英語也不過關，謀生的選擇自然不會很多。
黨建軍：我覺得，不能將這件事情想得太浪漫。好像紐約遍地是黃金一樣，其實不是那麼回事。他沒有一技之長，又不會說英語，謀生其實是很艱難的。就像我們在紐約看到的許多低層華人一樣。
李明波：我估計，這件事情傳出去之後，在紐約打拼的華人想去賣涼皮賣肉夾饃的人很快就會多起來。對洛陽大叔來說，可能不一定是好事。
黨建軍：他究竟能不能做下去，還真不好說。就像剛才說的，有可能有人會來競爭。而且，時不時還會被罰款。
趙海建：我覺得，街頭攤販本身是無可厚非的，它之所以存在是因為有這樣的需求，很多國家都是允許存在的。這就存在一個規範化的問題，至少美國的管理還是比較規範的，會發放營業執照，食品經營者還需考取廚師執照。對於中國城市管理來說，應該有很多可借鑑的經驗。
紐約「城管」值得我們學嗎
黨建軍：美國對街頭攤販是不是也會清查？對攤位的數量是不是有限制？
趙海建：就紐約而言，會對街頭流動食品攤販發放營業執照，數額只有3100個，但實際數量要遠遠高於這個數字。那些無照經營的攤販就時刻面臨被逮捕和罰款的風險。
李明波：我覺得，查起來也比較麻煩，紐約大多數「走鬼」是外來移民。我在紐約看到，很多食品攤販都是阿拉伯人，這就涉及外來移民的管理問題。
趙海建：對，還有一些「走鬼」是失業的退伍軍人，這些都是惹不起的群體。
黨建軍：紐約對攤販的管理也有自己的問題。就像剛才說的，總共只有3100個流動食品攤販營業執照，但實際攤販數量是這個數字的好多倍。這說明，他們其實對大批的非法攤販是睜一隻眼閉一隻眼。
趙海建：還有一個問題就是，如果管理不好，發放營業執照很有可能演變為權力尋租。
李明波：至少有一點是我們可以借鑑的，那就是文明執法。「走鬼」收到的罰單都可以通過法庭解決，這意味著當事人可以申辯。
趙海建：涼皮、肉夾饃甚至煎餅果子都走出了國門，怎麼說也是一種的軟實力的體現嘛！對於身在海外的中國人來說，能夠吃到來自中國的食品，自然可以一解鄉愁，不是有許多中國留學生看《舌尖上的中國》都看哭了嗎？
李明波：要注意的是，中餐用的油比較多，按照美國的食品標準，很容易收到執法人員的罰單。（黨建軍 趙海建 李明波 主持人：趙海建）
(來源:廣州日報)