農村的當歸，它主要產於東北、華北、西北等地。它的性質是溫的、味甘辛、歸肝心、脾經。我們農村主要用於補血活血、調經止痛、潤腸通便等作用。平常我們農家人主要用：煲湯、和排骨燉湯、和雞肉煲湯，都是農家人喜歡的味道哦。
《別錄》記載當歸「溫中止痛，除客血內塞，中風痙，還有不排汗啊，腳客虛冷、關節冷。還可以補五臟，更可生長肌肉。」還有別的記載當歸可以止嘔逆、虛勞寒熱，打破宿血，疏通血粘稠、打女子崩中，下腸胃冷，補諸不足，止痢腹痛。可以單獨煮來喝湯，可以去溫，主打女子瀝血腰痛，可以去除牙齒疼痛不可忍，如果平常經常虛冷就可以喝喝我們農家當歸湯。還有些老農民伯伯說出我們農民當歸可以打一切風、一切血、補一切勞、攻破惡血，養新血呀之類的小問題。老農民經常用於血虛萎黃、月經不調、經閉痛經、腸燥、便秘呀等各類小問題。
我們農村種植當歸呢有著很多辨別和了解方法，它有個頭大小看價值、小的呢營養不良，我們拿來吃的話在農村話來說就是也不好吃的。個頭大的飽滿的內涵營養也高，買來吃也不浪費的呀，對吧？在這問題之後呢，我們選擇當歸的時候看根須是否乾燥、不幹的話容易發黴，外表顏色為灰棕色的，還有棕褐色的，體型表面有向下縱皺紋，以根須部居多。
當歸的頭部頂端是圓平狀的，平常有不顯著的環形皺紋，它的當歸身部略呈圓柱形，表面有凹凸不平的現象，將它批斷斷面為黃白色，有裂隙，中間那層有淺棕色環紋，還有多數種色油點哦。氣味清香濃厚，味甘微苦辛。當然看顏色，是否純正，有些為防蟲會進行煙燻打蠟這樣就會失去本當歸應有的價值營養成分。當歸以主根大、身長、只根少、斷面為黃白色，氣味濃厚者為最好當歸。
當我們農村人上山找野生當歸，我們要認清葉子和模樣，葉子有點想香菜葉子，挖出來的當歸有，點想三七以及人參，它們之間都有圖做以參考。尋找野生當歸講的是運氣和方法，要想有大收穫還得跟農民大伯們討一下經驗，畢竟三人行必有我師，何況他們年紀比我們大、各種找當歸經驗肯定比我們豐富多彩，尋找起來就沒有那麼辛苦。還有不要錯拜師門，有的人喜歡一天吹牛，說能找多少多少之類的、但是結果卻是一點不如意，所以搽亮眼睛去找個厲害的農民大伯請教一下不會撲空的呢。
我們農村種植當歸每當到收穫的季節，也是很辛苦的，挖當歸講究技巧也是很重要的，要是技術不好一年種植下去挖出來有傷疤也不好賣，或者挖斷也不好賣，所以很辛苦我們農民伯伯呢，而且都是要純人工挖掘、機器化的話，拿不準深淺，就會讓當歸承受不必要的損傷得不到好價格啦。所以挖當歸要找一個比較有經驗的老農民伯伯。還有他們的一個帶頭作用，他們的指導之下。話說到這裡，如果全部要有經驗的老人弄，那些他們老人自己也弄不過來吧，那我們年輕人幹不了什麼事不學習也不行啊！所以說，農村生活有的該學的還是得學，老人說話還是得聽這就是農村的生活，這樣也足以證明長江後浪推前浪，才有我們現在當今的一個機械化的說法。
當歸主要含蔗糖、多種胺基酸、揮髮油、正丁烯、煙酸、半萜化合物，還含有維生素a維生素e及多種礦物質。當歸揮髮油對，離體子宮有抑制作用。調節子宮平滑肌收縮。解除經而達到調經止痛功效。對腸平滑肌也是有較強的抑制作用，當歸對腎臟有一定的保護作用。
感謝你細度文章，我說農民王濟旭，如果你對農家當歸有更深的了解，請把你的看法評論在下方，關注我，共同走進農村生活。