導讀：路旁的「竹筍」1斤15元，曾是農村娃的零食，城裡當野菜，價值大！
文：三農小七
蘇東坡說：「寧可食無肉，不可居無竹！」
可見蘇東坡對於竹子是多麼的喜愛了。
作為揚州八怪之一的鄭板橋，畫的竹子也是非常出名的，成語「胸有成竹」就是出自他的典故。
竹子很多人都喜歡，而且它還會生長竹筍，竹筍也是一道非常美味的食材，蘇東坡也非常喜歡吃竹筍。
若走在山裡，走在農村，往往路旁也能看到很多的「竹筍」，這些竹筍有真有假，特別是一種長得胖乎乎的野草，它的嫩苗真的非常像竹筍，而這種路旁的「竹筍」，價格也挺貴的，1斤能賣15元，而且非常受歡迎。
01路旁的「竹筍」
這種路旁的「竹筍」，從外觀上可能還真的很難區分，而且它的內部也和竹筍一樣，有「竹節」一樣的結構，外面也有「竹筍一樣的竹節」，而且也有類似於「筍殼」一樣的葉片抱著地上莖。
這種類似「竹筍」的東西，其實叫「酸筒杆」，酸筒杆是一種蓼科虎杖屬的植物，屬於多年生草本。它的地下有宿根，宿根有根狀莖，根狀莖往往橫向生長，比較粗壯。
它的植株往往能夠長到成年人那麼高，也比較粗壯，類似於竹子，但是它沒有竹子那麼硬，而且分枝也很多。地上莖比較粗壯，空心，有縱稜，莖上有紅色或者紫色的不規則的斑點，包括形狀和排列都不規則。
酸筒杆的葉片呈寬卵形或者橢圓狀卵形，長度在5到12釐米之間，寬度在6釐米左右，最寬的往往接近10釐米。葉片沒有鋸齒，也沒有毛，新生芽非常粗壯，很像竹筍。
02酸筒杆曾是農村娃的零食
酸筒杆的外觀雖然很像竹筍，但是，它沒有竹筍那麼硬，而且很脆，輕輕一折就能折斷。折斷的酸筒杆，可以直接吃，可以刨開表皮像吃水果那樣吃。吃起來味道酸酸的，很好吃。
在以前，農村經濟條件差，很少有零食吃，也很少有零食賣。山裡的野果之類的，就是農村娃的零食。酸筒杆雖然不是野果，但是也是一種非常好的零食，往往幾個小朋友一起趴在路旁的草地裡尋找酸筒杆的嫩苗當水果、零食吃，滿滿的回憶……
對於農民朋友來說，酸筒杆也是一種非常好的豬飼料，割酸筒杆的嫩苗，稍微老一點的也可以，嫩葉也行，可以用來給豬當青飼料。直接投餵或者煮熟餵都是可以的，豬也愛吃，它還可以用來餵兔子，餵牛羊，餵馬等等，是很好的青飼料植物……
03城裡人把酸筒杆當野菜
如今，吃野菜也成了一部分城裡人的潮流，往往到處尋找野菜，而酸筒杆是他們最喜歡採挖的野菜之一。採挖到新鮮的酸筒杆之後，拿回家可以當野菜吃，而且吃法非常多。
可以用酸筒杆進行煎炒，也可以用來煲湯，還可以用來涼拌……而且，酸筒杆用來做泡菜更是美味，很多人喜歡用泡酸筒杆就著稀飯，饅頭，麵條等吃，味道酸酸的，非常下飯，非常開胃。
酸筒杆在國外一些國家被列為「外來入侵物種」，他們叫它「日本虎杖」，在原產地的我國，反倒是很少見到了，若見到，別輕易剷除哦。好好珍惜它，是一種價值非常大的植物，悄悄告訴你：酸筒杆的根莖也是一種非常不錯的藥材哦，有的地方有人專門收購呢！