【新華社微特稿】美國一項最新研究顯示，多吃胡蘿蔔、西蘭花、紅薯之類富含維生素A的食物有助降低患皮膚癌機率17%，但口服維A補劑沒有相同功效。
布朗大學研究人員從美國兩項長期研究中提取超過12萬名研究對象超過26年的飲食習慣等信息和健康數據。這些人每天維A攝入量全部達到推薦標準，研究開始時沒有患癌，但3978人後來患鱗狀細胞癌。研究人員將研究對象的維A攝入量分為五檔，最高檔相當於每天吃一個中等大小的烤紅薯或兩大根胡蘿蔔，最低檔相當於每天吃一小根胡蘿蔔。計入嚴重曬傷次數、家族患癌史等因素後，研究人員發現，與維A攝入量處於最低檔的研究對象相比，維A攝入量處於最高檔的研究對象患皮膚癌風險低17%。另外，對降低患皮膚癌風險起作用的「主力」是經由蔬果食補維A，換句話說，吃補劑或動物性食物補充維A對防癌沒由什麼作用。
研究人員在最新一期《美國醫學會雜誌·皮膚病學卷》月刊發表報告，說維A不僅有助人體產生新的皮膚細胞，還有助防範紫外線可能構成的致癌風險。富含維A的天然植物副作用極小，而經由補劑或動物性食物大量補充維A反而可能導致噁心、肝中毒等症狀。（完）（喬穎）
關鍵詞：維生素A(vitamin A)、皮膚癌(skin cancer)、補劑(supplements)、《美國醫學會雜誌·皮膚病學卷》(JAMA Dermatology)