轉載：尋味晉江
沒有燒烤的人生，不敢想像
沒有燒烤的夜晚，何以談人生
深夜一到，託著一身工作疲憊的你和我，心照不宣的像是打了雞血一樣，開始蠢蠢欲動，窺覬起晉江的每晚必上演的重頭戲——燒烤。
一天得意與失意都在這一大口一大口的串兒裡撕咬開來的瞬間，得到些許的滿足和寬慰。
而在咱們晉江有的是好吃的燒烤，一村一攤一傳說，誰都不循規蹈矩，非要各自領風騷。
那麼這份《晉江燒烤地圖》收好啦！跟隨晉江街頭巷尾都開始瀰漫出燒烤菸火香氣，一起從傍晚吃到凌晨！
（以下順序不分排名）
西園後間姐妹燒烤
地址：晉江西園後間雙龍路712號
這家燒烤就位於大卡車經常駛過的雙龍路上，大晚上的要想找到它實屬不易，歡妹我在賴厝來來回回溜了好幾圈，發現了一個霓虹招牌掛路邊上才找到的。
如同傳聞的一樣，這裡的老闆確實是一對姐妹。姐妹兩特別熱情，如果你初來乍到，她們一定會強烈推薦你點錫紙燒烤。
烤好的豬血和豬腦，錫紙包裹著的同時連帶鐵板一起上桌，滋滋作響~滿滿的香味瞬間炸裂開來！還沒吃就咽了好幾次口水。
豬腦搗碎成泥漿狀，方便一勺一勺挖著吃，口感上又滑又嫩，慢慢的還會在嘴裡化開，還帶著醬料的鹹香，真的是很好吃呀！
還有烤生蠔，每一隻都新鮮肥美，還掛滿了汁水，所以一入口就非常爽滑，細細品味，不腥但同時保留了生蠔原有的鮮甜，一下子連吃兩個好不過癮！
啊~這可能是我吃過最好吃的烤生蠔了~還有烤雞翅，可能是我吃過肉最飽滿的了~
梅園燒烤
地址：晉江青陽梅園路1號
開在敏月公園斜坡上的梅園，用霓虹色的彩燈裝飾著門面，乍一看有些土味，但久而久之也算的上這一帶應有的風景線之一了。
梅園的燒烤真的蠻不同的，老闆總是愛搞些不一樣的食材，所以菜品挺新奇，什麼烤豆泡啊，什麼黃金糕啊饅頭啊...分分鐘讓你懷疑這是做甚？可是烤出來的味道依舊真香~
這裡的燒烤，一般來吃都是阿姨在烤，阿姨烤東西特別的認真，曾聽過店裡的其他師傅吐槽說是一根雞翅都能烤個30分鐘。
所以梅園的味道是偏幹的，現場趁熱吃最好吃，打包回去幹了就會錯過最美味的時期。
社店阿貴燒烤
地址：晉江泉安南路西集客來購物廣場
總會有那麼一家燒烤攤讓你又愛又恨，阿貴燒烤即是如此存在。
「貴！真是啊貴！」
「好吃，但是態度有點差哦！」
「貴，但好吃就夠了。」
從四處遊蕩的小推車，到現如今的「大戶人家」，阿貴的燒烤人生可謂是一波三折，好在最終研究出了「譜」，才有如今的名氣，真是苦盡甘來啊....
說到壞脾氣，有時候是有那麼一點小壞，但做生意人多偶爾難免嘛~好吃最重要！
阿貴家的燒烤最重要的是糖的比例，對於嗜糖如命的閩南人來說這點最為致命。雞翅烤得鹹甜多汁，火候和味道都掌握得剛剛好。一口咬下去，還能爆汁！
生蠔也值得推薦，現挖現烤，看著就流口水~
四小燒烤
地址：晉江市王厝社區第四實驗小學對面
因為開在第四實驗小學的對面，所以稱呼為四小燒烤。雖說開在學校附近，但是基本就不賣小學生，一般都是在小學生放學回家後才開店的。
關於自家的燒烤，老夫妻倆有許多自身必須要去遵守的規則，比如肉串，只用前腿肉來串至，不是就不賣了！「任性」得很~所以幾乎不用擔心他家的肉串會踩雷，次次來都很鮮嫩。
還有雞翅，老闆每天都會花將近4個小時的時間來處理雞翅上的毛，拔個一乾二淨，所以工程量浩大，雞翅一天只提供60隻左右。
更有橫向排煙和青菜先微波爐後烤制等規則，堪稱晉江燒烤界的處女座。不過正因為這樣，我們也吃得放心呀~
靈源瑞珍燒烤
若不是住在林口社區，那必得途經修修補補的泉安南路，連帶一路的漆黑和荒涼，來一趟實屬不容易，所以逢來必大吃特吃一回。
瑞珍一共搬遷過三次，從小攤到大店面，實屬活生生的勵志典範；而在林口，很多人吃夜宵也只認準這一家，幾乎是搬到來哪跟到哪的節奏。
燒烤和四果湯均是店裡的主打。燒烤必點的有雞翅和雞爪，雞翅重在皮烤的非常酥脆，雞爪肉質軟糯Q彈，表層滿滿的芝麻香，用力一撕，骨頭和肉就能輕鬆分離。
還有四果湯哦！搭著燒烤吃，兩個字：酸爽！
大霞浯吳群燒烤
約莫晚上七八點到，吳群燒烤所在的木頭瓦房裡就飄散出足夠誘人胃口的煙火味了；所以趁人還不多的時候，最好趕緊點了，坐在對面的小房子裡坐著等吃。
這家燒烤的最大特點是烤得酥脆乾爽，特別是雞翅！簡直了！一口咬下去發出清脆的BGM，同時還甩我一嘴鹹香，總之就非常脆非常脆，外皮幾乎不留一點汁水。
還有酥糕私心推薦，一反這裡的風格烤得鹹香多汁！
ps：村子裡的人都說吳群本人烤得更加好吃，但能不能吃到老師傅本人親自烤的燒烤，就看你運氣啦~
庵上村仙遊燒烤
村外慕名而來的吃貨總是這麼稱呼它：「庵上村無人不知無人不曉的老夫妻燒烤攤」。所以初次來覓食，總以為這又是一家無名的燒烤攤呢。
其實人家是有名字的，叫仙遊燒烤，是自村人給取的；在親切點的還會直接叫它仙啊；仙啊家的食材一直都由阿姨來負責擺放整齊，然後女婿負責打下手，老師傅主要負責烤。
烤肉串是這裡必點項目，肉串外面裹滿了孜然和辣椒味道，裡面卻保有雞肉原有鮮嫩，一串一串吃下肉香和孜然的香味溢滿了整個口腔。
最為重要的是這裡價格非常實在！我們3個女生去吃，點了一大堆肉串和雞翅，卻不到一百！有多實在你去了就知道了。
市標五星燒烤
市標一帶的燒烤有很多，但要說一霸級別的必須有五星燒烤。前年發現這家燒烤的時候，還支著攤子、搭著帳篷呢，不過去年已經搬到對面更大的店面了。
老闆依舊是一對夫妻，但是相較我們遇到過的都年輕些，從銷售改行做起燒烤，不到六年的時間就把市標一帶的吃貨「吃得死死」的。
錫紙烤豬腦是這裡每天都賣斷貨的一款，豬腦的外層烤得焦黃，內裡卻很白嫩，蒜蓉汁四溢，拌一拌味道更融合。
還有厚切的五花肉串，焦脆程度剛好，烤生蠔、炭烤茄子都不錯，這裡的燒烤樣樣不踩雷，放心擼串吧！
延吉燒烤（錦繡苑）
大街小巷的延吉烤肉到底哪家好吃呢？似乎懂得吃的人只會認定錦繡苑（之前有在桂華苑過）這家。
烤爐和獨特的調料是一直以為都是延吉的特色，而其兩種相結合產物便是這根烤雞翅了！金黃飽滿的雞翅，烤得都「膨脹」了起來，滿滿的肉感。
據店裡的人說，用爐子烤出來的雞翅，沒有碳的味道，完全是食材本身和調料之間烘烤融合的滋味，所以這的味道更為簡單樸素些，一點也不重口。
還有一大塊一大塊串起來的豬頸肉，提前用黑胡椒醃過並炸過，所以第二次稍微烤一下，都非常入味。
佳佳福胖阿姨燒烤
想吃這家的燒烤啊，千萬不能太早出門，10點以後過來最為保險！順便一說，直接導航佳佳福超市，看準那輛紅色的三輪車和帶著口罩在燒烤的胖阿姨就沒找錯了！
胖阿姨是一位頗有氣勢和江湖氣息的人，感覺有沒有幫手，她一個人也能完全鎮住全場的吃貨。
這裡的食材擺放隨意，也無特別新奇，能吸引到這麼多人來吃，純是因為她的烤法讓人吃不厭，每一串的汁水都很豐富，歡妹鮮少吃到這麼水嫩的烤串呢。
料也是蠻捨得給，除了邊烤邊撒孜然，還會在中途刷油，確保香料都能浸到食材裡面。
而這裡的標配可以說是白粿和豆腐了，幾乎來吃的人都是人手一隻的節奏~
晉江好吃的燒烤一定
還有很多很多沒有被挖掘出來
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