水果店老闆的挑水果技巧，十種方法，看完你也是專家

在夏季這段時間，水果開始大量上市，滿足了大家對水果的需求，但是面對市場參差不齊的水果，我們在挑選上又遇到了麻煩，特別是有選擇困難綜合症的，完全不知道選哪種水果好，今天，小編就介紹一下市面上常見的水果挑選方式，讓你也能買到最新鮮，口感最好的水果。

一、買蘋果怎麼挑選

蘋果在一年四季都能吃到，是我們生活中最常見的水果之一，吃起來脆爽多汁，經常吃蘋果還有一定減肥功效。在挑選的時候，一般分為兩個步驟，一看表面光澤，果皮紅亮，無蟲眼刮痕的最好。第二用手敲擊，軟硬適中。感覺在手裡比較有分量，則證明水分多，口感脆。反之，如果敲擊感覺綿軟，拿在手中很輕，則證肉質疏鬆，沒嚼勁。

二、買梨子怎麼挑選

現在夏季正是梨子上市的季節，為了方便梨子運輸和保存，通常外表都會有一層紙包裹，這樣做不僅能夠保護梨子不被刮傷，還能更好的鎖住水分。其次，我們可以觀察梨子根莖，看看根莖位置是否新鮮，如果已經發黃枯萎，那就證明這個梨子已經採摘很久了，口感自然不會好到哪去。最後就是在挑選的過程中，儘量選個體比較大的，太小的梨子核都佔了一半，比較不划算。

三、買獼猴桃怎麼挑選

買獼猴桃就涉及到三個品種問題，紅心、黃心和綠心，其中，紅心口感最好，吃起來比較甜，當然價格也會貴一點。黃心的獼猴桃口感則要稍差一些，味道還比較濃鬱。綠心獼猴桃口感最次，但是價格便宜。品種可以根據個人口感以及經濟能力考慮。

購買的時候普遍選擇頭尖的，屬於自然生長採摘的。對於一些扁平的，或「歪瓜裂棗」的外貌，還是不要買的好，這種多是激素造成的，雖然我們是外貌協會的，但確實激素會影響獼猴桃的外觀發生變化，這一點還是注意的好。然後就是買硬一點的，好存放，軟的沒兩天就壞了，如果買硬的想加速軟化，就和其它水果放在一個袋子裡，能縮短成熟時間。

四、買橘子怎麼挑選

買橘子的時候最簡單的就是觀察橘子的頭部橘蒂位置是否突出，一般而言，突出很厲害的橘子酸，如果橘蒂位置有些凹陷，或者平整的，那就說明這個橘子比較甜。

第二就是水分多與少的判斷；當我們拿在手中時，就能感覺橘子的重量和個頭符合正常情況不，如果偏輕就是水分流失導致的，其次就是輕輕捏一下，感覺橘子皮和果肉之間存在空隙，那也是水分流失導致橘子果肉和橘子皮產生分離了。

五、買香蕉怎麼挑選

對於香蕉這類植物來說，離樹幹越近，果實吸收的養分也就越多，成長的自然更好。我們看下圖就能明白，香蕉從上而下依次生長，上方的香蕉已經彎曲快要成熟了，下方的香蕉才開始生長，養分嚴重分配不均，就會導致下方的香蕉口感，甜度都大打折扣（橘子蘋果個頭差不多，這種方式就不好區分了）

總之一句話，買大一點的香蕉沒有錯，但是，大千世界，無奇不有，如果香蕉個頭超出正常範疇了也不要買，誰知道是用了藥物還是怎麼回事，正所謂事出反常必有妖。

六、買火龍果怎麼挑選

買火龍果的時候首先觀察外表顏色是否紅亮，外形是否圓潤；然後觀察綠葉部分的新鮮度如何，要是已經枯黃了，就證明存放時間過長。

通過觀察外表篩選一部分之後，就可以遵循個頭和重量是否正常的道理， 用手掂量之後選擇最重的納入選購範圍，吃起來才會汁多，這一招簡直是挑選大部分水果的妙招。

七、買榴槤怎麼挑選

榴槤的選擇方式很多，也最容易判斷好壞，第一步選擇自然成熟裂開的榴槤，人為裁開的吃起來要差很多；然後顏色以黃色為好，要是綠色的就次一點。第二步聞味道，這個喜歡吃榴槤的都知道，味道越大越好吃。第三步拿在手中輕搖幾下，有晃動的聲音表示榴槤很不錯，同時感覺榴槤重量，一般重的核大，輕的核小。

八、買草莓怎麼挑選

草莓可以說是眾多水果中最受歡迎的了，但是也因為價格昂貴，不少人選擇放棄，但這並不影響它的美味。在購買草莓的時候，成熟的草莓會帶著濃鬱的香氣，就算離的很遠，也能聞到，這種就是口感比較好的。還有些草莓表面凹凸不平，而且奇形怪狀，這種一般是農藥殘留導致的，不建議大家購買，還有就是顏色分布不均勻，自然成熟的草莓，顏色深紅，看著也自然。如果是催熟的，在根莖位置還會留下一點青色的特徵。

九、買葡萄怎麼挑選

一般來說，買葡萄可以摘一個品嘗，就能找到適合自己口味的，但是這裡也給大家列出一點選購葡萄的經驗，在購買的時候能做為一個參考。

第一眼看葡萄的外形，如果葡萄的大小均勻，顆粒飽滿是可以納入選購當中的，再就是用手提起葡萄枝，看看樹枝和葡萄連接的是否結實，如果有散落的葡萄掉下來，那就證明葡萄放置了一段時間，樹枝已經開始腐爛的。其次就是觀察葡萄之間的緊密度，在相同品種的葡萄裡，葡萄越好，長的就越緊實，反之，如果比較稀鬆，那就是養分不足，口感稍欠。

十、買西瓜怎麼挑選

1、西瓜最有效也最容易挑選的方式就是西瓜藤上第一個結的瓜臍比較小，口感也最好，但是皮也很厚。

2、新鮮的西瓜表面顏色比較深，而且敲擊的時候聲音清脆，手感比較有彈性。不新鮮的西瓜雖然顏色很深，但是光澤很暗。

3、瓜藤位置還保持新鮮，還帶著綠色，那應該是剛採摘的，口感自然是最好。如果瓜藤開始乾枯，就證明西瓜已經採摘了一段時間，瓜藤的水分已經在慢慢流失了。

買水果在同一品種之間對比以外，品種與品種比較也是一個關鍵點；就算在優等品種下的水果裡

挑選到規格差一點的，但也會比低品種的要好一些，但是價格方面也會昂貴許多，也算是鈔能力吧，下面我列舉出常見水果當中品種較好的幾個。

蘋果是阿克蘇產地最好；因為地形平坦，陽光照射的時間充足，熱量轉變成大量糖分的積累，讓阿克蘇地區的蘋果吃起來甘甜味厚、汁多無渣。

蒲江紅心獼猴桃；蒲江縣每到夏季雨水便開始充沛起來，十分有利於獼猴桃的生長，在蒲江縣主要孕育的「金豔」和「紅陽」兩個品種獼猴桃。金豔：外形美觀整齊，果皮黃褐色，表面的茸毛少吃起來口感細嫩多汁，風味香甜，酸甜適中。而紅陽：外形為橢圓形，果皮綠色或綠褐色，無茸毛，果肉吃起來肉質細嫩，味甜如蜜，香氣濃鬱

櫻桃選擇大連美早；該品種是大連市農業科學研究所從美國引入的一種晚熟櫻桃品種。大小整齊，肉質脆而不軟，肥厚多汁，風味酸甜可口。

丹東奶油紅顏草莓；草莓的品種至關重要，哪怕你再會挑水果，也挑不到丹東奶油紅顏草莓這種入口即化，充滿奶香的草莓。

柚子口感最好的就是福建平和三紅柚；因為果皮下的海綿層以及果肉都是呈現玫瑰紅色，所以取名「三紅柚」。吃起來果肉充盈，而且柚子味甘酸，有潤肺清腸、幫助消化等功效。

最好吃，而且不用吐籽的石榴就是突尼西亞軟籽石榴，不像一般石榴的硬籽，對於一些老年人來說，突尼西亞軟籽石榴的軟籽完全可以下咽，省去了吐籽的麻煩，還能有助於消化。

同時，再附帶上水果難清洗的問題。

一般我們洗水果都是用自來水衝洗兩邊就能夠吃了，如果要求的比較嚴格，不妨試試把食鹽加入清水裡然後放入水果浸泡一會兒，當然也可以用食鹽直接搓洗蘋果表面，這樣可以利用食鹽小顆粒狀態和消毒除菌的特性，將蘋果表面的汙漬以及農藥殘留清洗乾淨。

第二就是葡萄小型水果的清洗，對於這類水果，如果摘下來直接搓洗，又容易洗壞，如果不摘直接洗，裡層的葡萄又不能充分洗淨，其實我們不妨利用麵粉吸附的效果來清洗葡萄。在水中加入少量麵粉，然後葡萄放入其中浸泡十分鐘，汙漬就能很好的洗掉了。

以上就是小編列出的一些水果的介紹，如果有不明白的或者有更好的建議歡迎在下方評論區留言。