紅參是常見的滋補品,具有很高的藥用價值,而蜂蜜性質溫和,也對身體健康有益,紅參泡蜂蜜對身體有更強的滋補作用,那紅參與蜂蜜浸泡應該怎樣做呢?
紅參與蜂蜜浸泡方法比較簡單,紅參已經經過蒸製和乾燥,可以直接食用,保存良好可以不用清洗。準備適量紅參和水白蜜,紅參與蜂蜜的比例並不固定,大家可以按照1:10的比例混合。先將紅參用刀切成薄片,然後準備一個乾燥潔淨的玻璃瓶子,將切好的紅參片放入其中,接著倒入水白蜜,用無水潔淨的筷子攪拌一下,使紅參與蜂蜜充分融合。
另外也可以先倒入適量蜂蜜,再加入一層紅參片,重複這樣的步驟,直至紅參片全部倒入瓶子中,然後用蜂蜜封頂,蓋上蓋子密封,製作完成後放置在乾燥、通風、陰涼和無直射陽光的地方保存。想喝的時候取出適量紅參片和蜂蜜,用40度左右的溫水衝泡飲用。田野牧蜂提醒大家,最好不要用開水衝泡,高溫會降低蜂蜜的營養價值。
紅參泡蜂蜜保存得當的條件下,泡1年左右一般可以食用,不過也應先查看是否變質,蜂蜜具有很強的吸水性。當蜂蜜中水分超過21%,酵母菌就會在其中大量繁殖,並分解蜂蜜中的糖類物質,不斷地產生二氧化碳和酒精,所以發酵的蜂蜜具有酒精味和酸味,表面出現一層氣泡。如果紅參泡蜂蜜1年以後沒有異常變化則可以食用。