茶是中國的特色文化，起源於上古時期。而評價一杯茶的好壞，茶葉的種類和產地起到了決定性的因素。像我們熟知的西湖龍井、鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春等都是中國十大名茶。中國十大名茶都有哪些？中國十大名茶之首是什麼茶？下面就為大家帶來詳細介紹，下面就和小編一起來看看吧！
中國十大名茶有傳統名茶和歷史名茶之分，所以中國十大名茶在過去也有多種版本：
而目前公認的中國十大名茶就是1915年在巴拿馬萬國博覽會上評選出的名單。
一、碧螺春
碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱「洞庭碧螺春」，至今已有1000多年歷史。
碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。茶葉衝泡後杯中白雲翻滾，清香襲入。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。
二、信陽毛尖
中國十大名茶排名第二位，信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，被譽為「綠茶之王」。產於信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。
信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。
信陽毛尖具有強身健體、促進脂類物質轉化吸收等功效。在衝泡時先用水衝洗茶具，然後再投放毛尖；洗茶用85℃的水衝泡搖晃茶杯並隨即倒掉清洗水，再加水衝泡。過半分鐘後再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲。繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
三、西湖龍井
西湖龍井茶或許是中國十大名茶排名中最為人熟的種類了。西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。
西湖龍井茶的品牌有30多個，其中比較有名的是大佛龍井、獅峰龍井、梅塢龍井。大佛龍井產於新昌;獅峰龍井產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶;梅塢龍井產於雲棲、梅家塢一帶。
西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，而最好的西湖龍井是獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹所產的茶葉，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，將這十八顆茶樹封為「御茶」。
四、君山銀針
君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針，產於湖南岳陽洞庭湖中的君山。成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱「金鑲玉」。
君山銀針君山銀針的採摘和製作都有嚴格要求，每年只能在「清明」前後七天到十 天採摘，採摘標準為春茶的首輪嫩芽。製作這種茶，要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙乾等八道工序，需78個小時。
五、黃山毛峰
黃山毛峰屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，又稱徽茶。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。
黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。入杯衝泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰的製造分系摘系摘、殺青、揉捻、乾燥烘焙四道工序。
黃山毛峰除了擁有一般茶葉提神、明目、益思、除煩、利尿等益處，還有延緩衰老、防輻射和美容護膚的作用。
六、武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。是中國烏龍茶中的極品。
武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶，素有「茶中之王」的美譽。
七、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，屬於紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
祁門紅茶根據其外形和內質分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。屬於紅茶中的極品，而且還是是英國女王和王室的至愛飲品。
飲用祁門紅茶需要注意，購買新茶需要存放半個月以後再喝。新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。
八、都勻毛尖
都勻毛尖屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
九、鐵觀音
鐵觀音位列中國十大名茶排行第九可能是許多人都沒有想到的，正在人們熟知的茶葉中，鐵觀音的名氣是最大的。
鐵觀音屬於清茶類，介於綠茶和紅茶之間，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音獨具清香雅韻，衝泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有「七泡有餘香之譽 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
而且鐵觀音含有較高的胺基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
十、六安瓜片
六安瓜片屬於綠茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱「廬州六安茶」，在明朝是改稱「六安瓜片」為極品茶，到了清茶成為了朝廷貢茶。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求「壯」不求「嫩」。
1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作為國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳為佳話。(來源：排行榜123網)
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