最會包水餃的青島姑娘!灣仔碼頭創辦人離世

2020-12-17 青島新聞網

大家是不是和小編一樣

記憶深處總有速凍水餃的影子

宅在家又不高興燒飯的選擇

所以大家應該都吃過

灣仔碼頭的水餃

灣仔碼頭的水餃

味道不錯也不算太貴

很多人應該都認識包裝上

笑眯眯的「臧姑娘」

的確，灣仔碼頭這個品牌

就是來自青島的臧健和

在香港灣仔碼頭邊創立的

但是今天開始

灣仔碼頭的水餃

吃起來就帶著一絲傷感了

香港著名品牌「灣仔碼頭」水餃創辦人、人稱「臧姑娘」和「水餃皇后」的臧健和，11日被證實在香港過世，享年73歲。

近幾年臧健和因受糖尿病困擾

較少在公眾場合露面

上一次還是08年4月

坐輪椅出席香港中文大學

敬文書院臧健和堂命名典禮

臧健和更為人熟知的名字

是「水餃皇后」或者「臧姑娘」

這兩個名字大體上

可以概括其一生

獅子山下奮鬥的傳奇故事

「灣仔碼頭」是家喻戶曉的水餃牌子

也是臧健和於獅子山下

奮鬥的傳奇故事

（圖片來源：大公網）

據香港《大公報》報導：

來自山東青島的臧健和，自小為補貼家計輟學到縣醫院工作，認識了泰國華僑醫生，結成夫妻，不久誕下兩個女兒，丈夫後來回國，之後她帶著女兒到泰國找到丈夫，發現對方居然另有老婆孩子，就這樣被夫家拋棄。

1977年

當時32歲的臧健和帶著年僅4歲和8歲的兩個女兒，輾轉停留在香港，因不熟悉廣東話，曾為生活所迫跑去當酒樓洗碗工和電車清潔員，甚至一天工作20小時，之後因受傷丟了飯碗。

（臧健和和兩個女兒）

後來朋友到她家造訪，對其親手煮的餃子讚不絕口，提議她到街邊擺攤，做累了又可以休息，為她的人生重燃希望。

臧健和東湊西拼自製了「搵食」木頭車，開始在當時人來人往的灣仔碼頭賣北京水餃賺錢養家。

（臧健和最早的水餃「店鋪」）

「碼頭上的雜賣區是低層人謀生的舞臺」，她從不收取碼頭水手和司機的餃子錢，大家都當她是自己人。

因為感恩水餃取名「灣仔碼頭」

1982年

機緣巧合下，日資大丸百貨公司老闆的12歲女兒對臧健和包的水餃情有獨鍾，臧健和因而獲邀合作，水餃進軍商場，自此發跡。

（大丸百貨是當時日本最大的零售集團）

她為了感謝讓她走出困境的碼頭，水餃品牌取用「灣仔碼頭」。

其後，「灣仔碼頭」水餃賣遍各地市場，「水餃王國」不斷擴大規模。據悉，目前「灣仔碼頭」共有15個大型生產基地。每年銷售額超60億。臧健和也從一個被丈夫拋棄、流落香港的街頭小販，變成了比肩老乾媽的百億富豪。

臧健和因此得到「水餃皇后」的稱號，1995年，她的故事被香港無線拍成20集電視劇《水餃皇后》。

從1977年以來40年如一日

臧健和一直鑽研水餃

在她看來

水餃總令人想起

團圓、溫暖、笑臉

它也許不是最好吃的

但是在「80後」與「90後」心目中

灣仔碼頭在某種程度上

也是一種味蕾上的記憶

大家有沒有吃過灣仔碼頭

對灣仔碼頭有沒有自己的獨特記憶……

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    「一個女人，在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點精神。」--臧健和 　　2月12日零點，知名水餃品牌「灣仔碼頭」官方微博帳號發布消息稱，灣仔碼頭創始人臧健和已於近日永遠離開了她熱愛的事業和家庭。 　　2月8日，臧健和逝世，終年73歲。
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    香港著名品牌「灣仔碼頭」水餃創辦人、人稱「臧姑娘」和「水餃皇后」的臧健和，11日被證實在香港過世，享年73歲。臧健和灣仔碼頭水餃的故事，見證了香港一代創業傳奇。她又開始到灣仔碼頭擺攤賣起北京水餃。由於香港人與北方人的口味有別，客人大多吃掉餃子餡，卻把餃子皮留在碗裡，她下定決心進行改良。隨著生意日漸興隆，有人提醒臧姑娘要給水餃取個名字，她就在木頭車「北京水餃」的上面加上「灣仔碼頭」，該品牌正式誕生。臧健和因此得到「水餃皇后」的稱號，1995年，她的故事被香港無線拍成20集電視劇《水餃皇后》。
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    不過，作為一個水餃消費大省，超市內賣的卻是三全、思念、灣仔碼頭等外地品牌，很難找到本省的知名品牌水餃。    品牌水餃齊降價高中低端樣樣有    17日，記者走訪大潤發、家樂福等多家超市發現，速凍食品專區內，水餃的促銷特惹眼，超市工作人員說，為了迎接冬至，水餃開始降價促銷，「一直持續到冬至那一天」。
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    據多家港媒今日報導，知名食品品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「臧姑娘」的臧健和被證實已逝世，終年73歲。，才能讓她把灣仔碼頭做成現在全球都知名的品牌吧。她是一個土生土長的日照姑娘，一個地地道道的北方姑娘，為什麼這個北方姑娘選擇賣水餃的呢？這個還要感謝她的老公，因為家庭的貧窮，所以在她14歲的時候就不得不輟學，去醫院當起了一個護工，在這裡結識了他的老公，一個泰國華人，之後也很自然的有了兩個愛的結晶，婚後6年，臧健和的丈夫打算回泰國，並且也對妻子承諾會回來接他們回泰國團圓。