炎炎的夏天就要到來了，最吸引小朋友的是什麼呢？那個一定是冰激凌啦，作為一個很關注孩子成長健康的媽媽來說，對那些市售的各種冰激凌粉兌制而成的冰激凌感覺到非常的不放心，那麼就和我一起來，自己在家自製純奶油的水果冰激凌吧。讓家人吃上最健康的食物，一直是我下廚房的動力。
自製水果冰激凌，第一是非常的健康，第二是可以加入自己喜歡的水果核，也可以做出任何自己喜歡的顏色。 圖片中紅色就是我這次做的火龍果冰淇淋，黃色是上一次做的芒果冰激凌，當然你還可以做成抹茶味的綠色冰激凌，還有可可味的咖啡色，只要你喜歡就可以把它做成冰激凌，而且它比市售的要好吃N倍。
第一步，我們要把一個紅心的火龍果，去皮切成小塊，放在多功能攪拌機中，加入55克的煉乳，和35克細砂糖，加20克的椰漿（可選），火龍果去皮後的重量大概在360克左右，再加入100克酸奶。開動攪拌機把所有的材料混合在一起。
上圖為混合好的效果，看顏色多麼漂亮呀。
把火龍果汁過篩，得到細膩均勻的火龍果汁。
過濾出的火龍果籽放在容器中另作他用，在我上一個食譜中提到了他的做法，有興趣的朋友可以翻閱一下。
取一個大的容器，倒入300克的淡奶油。淡奶油一定要選擇動物性淡奶油，因為植物性的淡奶油吃了對人體有害，那樣我們還不如去買市售的冰淇淋吃，自製就毫無意義了。
奶油中再加15克細砂糖，因為我嘗了一下火龍果汁並不是非常甜，所以又多加了一些糖，如果你感覺甜度已經夠了就可以不加。
用電動打蛋器把淡奶油進行打發，剛一開始淡奶油很稀，不要懷疑繼續打下去，一定會讓你有意想不到的效果。
當把淡奶油打至像上圖所至的狀態就可以了，如果您是新手，不要打的太過否則淡奶油會油水分離，寧可稍微欠一點也不要太過哦。
然後倒進去一部分火龍果汁，用刮刀攪拌均勻。
第一部分攪拌均勻後，再將剩餘的火龍果汁倒入。
慢！為什麼要用刮刀呢？我真是笨哪，直接用電動打蛋器攪拌均勻即可。
把攪拌均勻的冰激凌糊，倒入已經放入冰箱冷凍過12小時後的冰激凌桶內。
開動電源，剩下的就交給冰激凌攪拌器啦。
如果您沒有冰激凌攪拌器也不要緊，我們把攪拌好的冰激凌糊直接放入冰箱冷凍室冷凍一小時。
把冷凍好的冰淇淋糊取出，用電動打蛋器攪打均勻後，再放入冰箱冷凍約一小時。這樣，重複這個動作，大約攪拌3到4次左右，冰激凌基本就做好了。
把做好的冰激凌倒入一個大的容器中，放在冰箱冷凍保存，吃的時候用勺子挖出來就可以了。
這是我凍了一晚上第二天挖出來的效果，看多麼漂亮的火龍果冰激凌啊，顏色棒棒噠，我好喜歡哦。
冰激凌配兩個馬卡龍，一個多麼美好的時光就這樣開始了。暖心小貼士：1.做火龍果冰激凌時，火龍果的籽不去除也比較好看，看個人喜歡。2.芒果冰激凌跟火龍果冰激凌的製作步驟一樣。3.如果不小心淡奶油打至油水分離，可以兌入一些淡奶油後重新攪打。4.請喜歡我的朋友持續關注，謝謝