越來越多的人開食材超市，連帶著火鍋底料的銷售都上去了一把。自家煮火鍋，約上朋友家人，熱熱鬧鬧開開心心吃頓美味的火鍋。如今，很多人在家煮火鍋都選擇去火鍋食材超市買食材，底料自然也是一起買的。
火鍋食材超市開店常用的底料，其實就是根據大部分居民消費的情況來決定的，消費者喜歡的味道，他們就會多備貨。既然是在家吃火鍋，那肯定也是要考慮到老人、小孩等多種人群的口味的。那麼，一起來看看火鍋食材超市常用的火鍋底料有哪些吧？
1.牛油老火鍋底料
在重慶和四川，牛油老火鍋底料是很多人都喜歡的火鍋底料，牛油火鍋底料香味醇厚，湯色紅亮，鮮香麻辣樣樣精絕，燙毛肚、燙鴨腸，味道都非常棒，家用的牛油火鍋底料一般是油料一體，沒有火鍋店的油重。火鍋店的油料分離，為了方便根據客人口味調整，拿來家用的話就有點齁人了。
2.清油火鍋底料
清油火鍋底料跟牛油火鍋底料的差別在於炒制的油不同，牛油一般溫度冷卻後易凝固，而清油火鍋一般採用菜籽油，辣而不膩，清爽不上火。對於不是特別能吃辣但又喜歡麻辣香味火鍋的，清油火鍋底料也是不錯的選擇。
3.松茸菌湯底料
對於清湯類底料來說，可以單做鍋底，也可以根據用餐口味，配製鴛鴦鍋。松茸菌湯底料鍋底味道比較鮮美，比較適合老人、小孩，煮一些蔬菜、軟糯的食物，口感比較香嫩，選材也是以天然健康為準，不會刺激老人、小孩的腸胃。
4.日光番茄底料
酸酸甜甜的番茄鍋可以說是很多年輕人的心頭好，也是很多網紅火鍋必備的底料，健康又美味，就算是喜歡吃辣的川渝火鍋愛好者，也對日光番茄湯底讚不絕口。番茄底料做番茄面、番茄牛腩、番茄土豆肥牛湯，味道都很不錯哦。
5.白果雞湯鍋底也是非常適合老人、小孩的湯底，建議在放雞湯底料前，先用點豬油+菜油炒一下姜蒜花椒，再放底料加湯，煮出來的鍋底味道更香，燙煮菜品之後鍋底味道也不容易淡。檸檬金湯底料
6.檸檬金湯底料是很多人煮清湯魚蝦類的選擇，酸爽檸檬，湯底色澤金黃，清香怡人，很多人煮湯喜歡選擇這款底料，煮火鍋類的葷菜之類，還是建議選紅湯類的底料。
像紅湯類的底料，拿來做冒菜、乾鍋，味道也是可以的。火鍋食材超市賣的這些底料，分量都比較適合家用。