火鍋，一向是聚會餐飲的好選擇，從學生時代起，只要是聚餐，第一反應就是「吃火鍋」！這麼多年過去了，依然沒什麼變化。很多人覺得吃火鍋容易吃撐，尤其是要減肥的小夥伴，聽到「火鍋」二字就非常牴觸，其實涮火鍋只要葷素搭配的好，適度食用，也不是完全不可以吃的。
今天剛好是一位朋友的生日，她兒子今天又在我家，於是約了她中午到家裡吃火鍋，三個孩子在一旁玩得嗨皮，我買些喜歡吃的涮肉和涮菜，總共不到200元，洗好擺好等她來我家吃午飯，雖然簡單，卻也誠意滿滿 。自從當媽後因為孩子而相識，我們經常一起帶娃玩，閒來聊婚姻、聊孩子、聊生活，相互鼓勵，互幫互助，這種友情也有七年之久了，感恩相伴的時光，中午還偷偷喝了一小杯啤酒哦。
要說這火鍋在家吃其實很是方便。因為電火鍋已經基本普及到每個家庭了，超市裡也有各種火鍋底料和蘸料可以購買，想在家涮個火鍋，只要把蔬菜洗洗切切就可以開始了。
不知道別人家吃火鍋都喜歡怎麼吃，我個人是比較喜歡清湯鍋底或者加點番茄，雖然沒有什麼滋味，但是配上麻醬蘸料就香極了。很多人喜歡吃香辣鍋底或者味道比較濃厚的鍋底或蘸料，我都不是很感興趣，覺得最好吃的就是清湯的，那些香辣或者味重的鍋底反而油脂高，不適合減肥期間食用。
吃火鍋涮的菜和肉類有很多種選擇，一般來說涮火鍋的時候葷素搭配也更加營養健康，肉類一般有牛肉片、羊肉片、午餐肉、魚丸、蝦丸等，而素菜有菌菇類，像木耳、各種蘑菇等，蔬菜就更多了，娃娃菜、油麥菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外還有豆製品也是涮火鍋不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦。
不知道在眾多的的火鍋涮菜裡，您最喜歡並且常吃的是哪些涮菜呢？來看看我家的火鍋都涮些什麼，也歡迎您來分享。
【羔羊片】：羊肉片是涮火鍋必備的食材之一，北京常說涮羊肉，自然最早的北方火鍋都是離不開羊肉的，羊肉片肥嫩鮮美，入鍋易熟，營養豐富，食之可補血益氣，溫中暖腎。
【肥牛片】：牛肉片較羊肉來說顏色更深更紅一些，含有豐富的蛋白質、胺基酸，食之可強身健體，增強身體抵抗力。
【午餐肉】：我家小朋友最愛的肉食之一，牛羊肉對於小一點的孩子來說可能不好嚼，午餐肉就不存在這種情況了，口感細膩，又香又嫩，本身就是熟食，可直接食用，也可以放到火鍋裡煮一煮再吃。
【火鍋丸子】：超市裡買的火鍋丸子，包含魚丸、牛肉丸、魚豆腐、蟹棒、紫薯糯米丸等，也是小朋友們喜歡吃的火鍋涮品之一，所以每次家裡吃火鍋，都會配上一盤。
【豆腐+黑木耳+金針菇】：菌類和豆製品也是火鍋涮品之一，味道鮮美營養好，尤其是黑木耳，這可是「腸胃的清道夫」，可以幫助清除體內毒素，而且口感清脆，好吃著呢。
【娃娃菜】：娃娃菜比白菜個頭小，而且口感更加鮮嫩，洗一洗切一切就可以上桌等著被涮了，如果是給孩子吃，還可以再切的小一點兒。
【油麥菜】：油麥菜也是我家涮火鍋必涮之物，雖然現在的油麥菜已經7塊錢一斤了，但是再貴也要買一些，油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇哦。
【黃金蛋餃】：蛋餃也是小朋友們涮火鍋的至愛，蛋皮香嫩金黃，餡料一般是肉泥加上荸薺碎，口感脆嫩，不僅孩子喜歡吃，我也挺喜歡的。這個也不並不難做，自己試著包也不錯的。
【魔芋絲】：這種幹的魔芋絲只要用清水衝洗後，直接放到火鍋裡煮至白軟就可以食用了，好吃還不貴，口感脆嫩，比粉絲要好吃多了，而且魔芋絲本身也是一種減肥食材，女生們吃火鍋，基本都是必點的。
【紅薯片+土豆片】：這兩種都是根莖類食材，澱粉含量高，有它們在基本就可以不用吃主食了，一般都是最後才煮，口感綿軟，粉粉糯糯的。
【蘸料】：在我家涮火鍋最愛的就是麻醬底料，芝麻醬、花生醬、韭菜花、紅豆腐等食材加鹽和高湯一起調拌成自己喜歡的濃度，再配上香蔥碎和香菜碎，如果有喜歡吃辣的，單獨配一小杯海鮮辣醬就足以了。
鍋底一般放上薑片、蔥段、紅棗、西紅柿，電火鍋裡加上足量的清水，燒開後把準備好的鍋底食材放到電火鍋裡煮幾分鐘，就可以開始涮肉了。
吃火鍋建議先涮肉再涮菜，比如羊肉片、牛肉片等，涮過之後有油脂留在鍋裡，湯汁會更加鮮美，再用涮菜，菜的味道也會更好吃。
我家的臻米升降電火鍋可以一鍵升降，等鍋裡的肉或者菜煮熟以後，不需要拿長筷子或漏勺挑挑撿撿，只要按一下「升降」按鍵，就可以把鍋裡煮好的肉和菜升上來，挑完了愛吃的食材之後，再降下去就可以了，吃得過癮，相當方便！
中午和朋友一起帶著三個孩子在家吃火鍋，邊吃邊玩，花錢不多，卻吃的相當嗨皮，有樂趣，也更有情趣。尤其是我這個臻米升降電火鍋，朋友說這麼方便，以後要經常來我家吃火鍋了！那自然沒有問題，我也樂得有人一起吃飯聊天，以食會友多好，您說呢？
您愛吃火鍋嗎？愛吃什麼樣的火鍋呢？有什麼必吃的涮菜推薦嗎？歡迎留言聊一聊。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。