油茶籽油油酸含量高，營養豐富，老少皆宜食用。油茶籽油怎麼吃？油茶籽油的煙點高達220度，吃法很多，可以生吃、涼拌、熱炒、清蒸、煲湯、煎炸、烘焙、燒烤等等，適合中式烹飪。
一、口服
油茶籽油分子結構細，易吸收易消化，可以生吃。早上口服一勺油茶籽油，腸胃更順暢。
二、涼拌
食用油一般都需要加熱後才可以食用，不能直接用於涼拌，而油茶籽油可以直接用於涼拌，使菜餚色澤更鮮亮，口感更爽滑。
涼拌蕎麥麵
1.蕎麥麵煮熟後撈出過涼水，瀝乾水分
2.蕎麥麵放入碗中，加一勺油茶籽油攪拌均勻
3.蔥、蒜、小米辣都切末，放在蕎麥麵上，再加上花生碎、芝麻
4.另取小碗，放鹽、醋、白糖、生抽、辣椒油，攪拌均勻後，淋在面上即可
三、熱炒
油茶籽油加熱後，會散發出油茶的清香，炒菜更香。
酸豆角炒肉
1.瘦肉切末，加蛋清、鹽、生粉，攪拌均勻
2.酸豆角洗淨切成粒狀
3.青椒紅椒洗淨，切粒
4.起火，倒入適量油茶籽油，爆香蒜蓉、青紅椒
5.放入肉末炒香，在讓入酸豆角快炒
6.加白糖調味，即可出鍋裝盤
四、清蒸
可以在清蒸前或清蒸後加油茶籽油，提色提味。
茶油蒸茄子
1.茄子切成小段，再把小段茄子對切，茄子皮處劃十字
2.將茄子裝盤，均勻淋上兩勺尚野油茶籽油
3.入鍋，蒸熟後取出
4.紅椒青椒剁碎放入碗中，加入味增醬料，調拌均勻後，淋到茄子上即可
五、煲湯
煲湯的時候加油茶籽油，湯鮮嫩，有營養。
花菇雞湯
1.花菇用溫水泡軟
2.姜洗淨切片
3.雞肉洗淨切塊，放入鍋中，加入足量清水，一勺油茶籽油，大火煮開
4.水煮開後，用勺子去除浮沫，放入薑片，倒入適量料酒，中小火燉煮20分鐘左右
5.泡好的花菇洗淨，放入鍋中，中小火燉煮1個小時左右
6.加適量鹽，攪拌均勻出鍋
六、燒烤
油茶籽油油酸含量高，易吸收易消化，燒烤時可以刷在烤串上。
七、煎炸
食用油經過高溫加熱，不僅會破壞營養物質，還可能會產生過氧化物，變質，不利於人體健康。油茶籽油煙點高達220°，耐高溫，可用於煎炸。
雞蛋煎米餅
1.米飯倒入碗中，打進兩個雞蛋，加蔥花，放適量鹽
2.用筷子攪拌均勻至糊狀，如果比較幹，就繼續打雞蛋進去攪拌
3.平底鍋燒熱，倒入山茶油，放入米飯糊，用勺子壓平，中小火煎
4.及時翻面，煎至兩面金黃後撈出切塊即可
八、烘焙
山茶油是木本植物油，清香不油膩，烘焙時可以把山茶油刷在容器壁上防止粘連。也可以在烘焙的食物上刷一層山茶油，烘烤後的食物會更新鮮香酥脆，而且不易焦糊。
烤全麥三明治
1.全麥麵包上刷一層葡萄醬，放上葡萄乾、杏仁、核桃、起司粉
2.放進烤箱稍微烤一下即可