大寒是二十四節氣之一，一般在公曆1月20－21日交節，同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。那麼，大寒是什麼意思啊？它的三侯指的是哪三侯？農諺有哪些？
一、大寒是什麼意思啊？
大寒的意思是天氣寒冷到極點，這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
二、大寒的三侯指的是哪三侯？
古人將全年劃分為二十四個節氣，又將每個節氣細分為三候，大寒的三侯指的是「一候雞乳，二候徵鳥厲疾，三候水澤腹堅」，大寒之日「雞乳」，後五日「徵鳥厲疾」，再五日「水澤腹堅」。
一候雞乳，意思是雞開始哺育後代了，因為母雞下蛋需要一定的陽光，在大寒節氣之前，光照比較少，所以極少下蛋，大寒節氣開始，光照增加，母雞就可以下蛋繁衍了。
二候徵鳥厲疾，「徵鳥」的另一個名字是「鷹隼」，這是一種比較兇猛的鳥，「歷疾」是指兇狠快速，徵鳥之所以要變得兇狠快速，是因為大寒時節天氣更加寒冷，他要強悍搶奪更多食物抵禦寒冷。
三候水澤腹堅，「水澤」指的的是湖水，「腹」指的是湖水中央，「堅」是堅固的意思，到了大寒時節，湖面上的冰會結到湖中央，整個冰面變得非常堅固，說明天氣很冷。
三、關於大寒的的農諺有哪些？
1、小寒不寒寒大寒；
2、小寒大寒，冷成冰團；
3、過了大寒，又是一年：
4、大寒大寒，無風也寒；
5、大寒到頂點，日後天漸暖；
6、大寒不寒，人馬不安：意思是大寒正常情況下是天氣最冷的時候，如果這時天氣不冷，則是反常現象，那麼以後的氣候變化會很惡劣，人、牲畜、莊稼都不會安寧的。
7、大寒不寒，春分不暖：意思是大寒這一天如果天氣不冷，那麼寒冷的天氣就會向後展延，來年的春分時節天氣就會十分寒冷。
8、大寒見三白，農人衣食足：意思是在大寒時節裡，如果能多下雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，這樣來年的農作物就不會遭到蟲災，農作物才會豐收，農人們就可以豐衣足食了。
9、大寒日怕南風起，當天最忌下雨時：意思是如果這一天是吹南風而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收；如果遇到當天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進而影響到作物的生長。
四、各地有什麼風俗習慣？
作為最後一個節氣，人們都不忙著農活了，而是忙著過年，此即「大寒迎年」的風俗。所謂「大寒迎年」，就是大寒至農曆新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：「食糯」、「喝粥」、「縱飲」、「做牙」、「掃塵」、「糊窗」、「蒸供」、「趕婚」、「趕集」、「洗浴」等。
1、食糯：在大寒節氣這天，古人流行吃糯米製作的食物。
2、喝粥：即俗話說的「喝臘八粥」，臘月逢八日喝粥風俗由來已久。
3、縱飲：指放開宴樂，縱情喝酒。
4、做牙：原本是祭祀土地公公的儀式，現在為「打牙祭」，俗稱的美餐一頓。
5、除塵：就是大掃除。
6、糊窗：就是用新紙裱糊窗戶。
7、蒸供：就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸製的。
8、趕婚：迷信說臘月底諸神上天「匯報一年工作情況」去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子。
9、趕集：即傳統的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。
10、洗浴：就是洗澡，寓意洗去一年煩惱和晦氣。
到了大寒時節，有的地方流行打年糕，寧波是打水磨年糕，雲南是炒餌塊年糕，塞北是打黃米年糕，貴、川、渝、鄂等地是打餈粑，上海是做毛蟹年糕。
總結：大寒是第24個節氣，也就是24節氣中的最後一個節氣，前面有23個節氣；是冬季第6個節氣，也是冬季最後一個節氣，前面有5個節氣。在大寒時節，人們忙著過年，這期間有「食糯」、「喝粥」、「縱飲」、「做牙」、「掃塵」、「糊窗」、「蒸供」、「趕婚」、「趕集」、「洗浴」等至少十大風俗。