原創作者 大理潘正偉
累累碩果滿枝頭，
誰解其中味？
披星戴月迎風霜，
嘗盡塵世中冷暖春秋。
凝目遠眺白雲間，
盼神仙眷顧。
自古英雄多磨難，
皂角米樹譜人間新篇。
【附註】：
皂角米樹，中文名為滇皂莢（Gleditsia japonica var.delavayi），屬豆科蘇木亞科皂莢屬，雲南特有的經濟樹種，又叫雲南皂莢或滇皂角。
據《雲南植物志》第八卷（中國科學院昆明植物研究所編著）記載，皂莢屬全球約14～16種，零星分布於中亞、東南亞和南北美州。我國產6種2變種，廣泛分布於南北各省區，主產長江流域各省。雲南有2種，其一為變種。
滇皂莢是皂莢屬中唯一能食用種子外胚乳的種。其種子外胚乳俗稱皂角仁或皂角米。滇皂角仁營養成分豐富，為傳統的宴會甜食佳品，是一種經濟價值極高、口感細膩、幼滑的營養保健食品。
皂角米具有補腎、潤肺、明目、祛痰開竅、利尿、提神補氣之功效。據相關部門對其營養成分的分析測試結果為：
①總能量336千卡/100g，相當於豆類的能量；②總碳水化合物為61%，屬高碳水化合物食物；③胺基酸總量為3.13%，除胱氨酸、絲氨酸外，富含16種胺基酸；④維生素種類豐富，含有常見營養食品維生素7種，即：VB1（硫氨素）0.31mg/kg、VB2（核黃素）0.20 mg/kg、VE(生育酚)4.58 mg/kg、VC(抗壞血酸42.8 mg/kg、B-胡蘿蔔素16.8 mg/kg、VPP(尼克酸)3.48 mg/kg和VA(視黃醇)2.60 mg/kg；⑤粗蛋白3.00%，相當於新鮮扁豆的粗蛋白含量，與幹豆類相比，滇皂角米的粗蛋白含量較低；⑥粗纖維0.40%，屬膳食纖維含量較低的食物；⑦粗脂肪0.95%，高於新鮮豆類而低於幹豆類的粗脂肪含量；⑧粗灰分為0.92%，較幹豆類粗灰分含量低些；⑨水分15.2%，相當於幹豆類水分要求含量。
上述分析測試結果表明，滇皂角米的營養成分豐富，營養素種類較多，屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，是一種較好的營養保健食物，能夠潤膚養顏、疏腸利尿的作用，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，被稱為植物界中的「燕窩」。
皂角米樹的皂莢殼、皂刺、皂根、皂葉均可入藥，這在《中國經濟植物志》、《本草綱目》（李時珍著）和《植物名實圖考長編》（吳其濬著）等著作中均有記載。如：皂莢殼治瘡癬、通便秘、老人中風後便秘等。皂刺有活血祛痰、治胎衣不下、消腫潰膿、下乳的功能。皂根有祛痰開竅的功能。皂葉可用於洗風瘡。
皂莢殼含活性三萜皂甙，具有良好的去汙能力。過去農村常用來洗衣服和頭髮，有柔發、亮發的作用。現已有廠家將皂莢開發用於洗滌、洗髮產品中，如一些高級洗髮水的生產就需要大量的皂甙原料。
另外，皂莢灰中含有豐富的碳酸鉀，可用於化學工業。因此，皂莢是一種在醫藥和日用化工業上均有著廣泛應用前景的天然植物。
大理詩人潘正偉一度痴迷於皂角米樹的推廣和種植研究。
【作者簡介】：
潘正偉，筆名大理潘正偉，中國當代著名現實主義偉大詩人，雲南祥雲人，2008年在雜誌上發表第一首詩，得稿費95元人民幣，現居大理古城。《大理文藝》首席主稿人，《西南文學選刊》特約撰稿人，作品眾多，創作了當代中國最悠閒、最釋懷的作品《南詔重遊》，創作了當代中國藏頭詩巔峰之作《王者之音》，創作了當代中國最悲愁的詩作《千秋餘愁》；代表作品《永平霽虹橋懷古》與北宋蘇軾的《念奴嬌·赤壁懷古》、明代楊慎的《臨江仙·滾滾長江東逝水》、毛澤東的《沁園春·長沙》並稱為「古今驚濤駭浪四大名作」。「人生終極非名利，千年流芳唯正氣」是詩人畢生為人處世的座右銘。
責任編輯：大理文藝