最近看身邊的朋友都在吃皂角米，起先我以為就是大米的一種，心裡還納悶這皂角米有什麼特別的，吃過的朋友都在繼續買。後來一了解才發現，原來皂角米這個東西有這麼多好處，經常吃對身體的好處可不是一點點。
最開始接觸的是意康德的皂角米，也是朋友推薦的，說比一般的要好些，口感就能分辨得出來。現代人生活壓力和工作壓力都這麼大，經常飽一餐餓一頓的，的確是需要找到一種優質的、有營養的、低脂肪的，而且吃起來非常方便的食材，在來不及吃早餐或者懶得做晚餐的時候，讓自己的胃也能得到養護。
既然決定要在家裡常備皂角米，那麼就自然要關心下怎麼才能挑選到優質皂角米，或者去哪裡買皂角米比較好。皂角米就是皂莢樹的果實，跟一般的農作物一樣，都是在秋天成熟的，一顆一顆的，需要採摘後去殼去皮然後晾曬乾燥，我們在市面上看到的皂角米都是經過繁雜的人工程序處理過的。
皂角米的營養價值很高的，而且還有很重要的藥用價值，對常見的心血管疾病有很好的預防和治療的作用，同時對人體的肝臟脾腎也有很好的養護作用，有朋友說吃了一段時間的皂角米後，耳清目明了許多。
那麼，該怎麼挑選皂角米呢，其實皂角米的分類很簡單的，只有單莢和雙莢之分，雙莢皂角米一般產自貴州畢節一帶，野生野長的，單莢主要生長在雲南梁河一帶，數量比較少，顏色和口感較雙莢有輕微區別，但是泡發率單莢的明顯要高於雙莢的。單莢皂角米的價格也比雙莢的要高一些。
很多人問去哪裡買皂角米比較好，我個人覺得還是選擇一些比較正規一點大型一點的平臺比較好，比如大型的連鎖超市，或者是知名的電商平臺，前面說到的意康德也可以考慮下，個人覺得不錯哦。畢竟皂角米在市場上並不是像青菜蘿蔔那麼普遍，本來每年的在總產量就不多，而且已經有越來越多的人意識到皂角米對身體的好處了，也就是說從皂角米在市場上的供給狀態來說，已經趨向於供不應求的狀態了。