我之前對皂角米這個東西毫無認知，直到有一次收到朋友送的禮物，用玻璃瓶子裝起來的皂角米，據說特別有營養，是特別好的天然滋補品。為了不浪費朋友的一番心意，我特意研究了下皂角米這個東西。
皂角米在雲南最為常見，幾乎家家戶戶必備，因為皂角米的作用實在是太多了，家裡如果有人咳嗽、發燒或者夏季中暑，只要用皂角米熬一碗粥喝下，就能好得差不多了，對於那些想要減肥瘦身美容的女孩子來說，皂角米也是可以起到清理腸胃垃圾、減輕體重的作用，也就是說，皂角米可以當食物吃，也可以做藥材。
原來皂角米是這麼好的東西，朋友送我的皂角米那肯定是要好好利用起來的，想來想去，還是覺得用皂角米熬粥最適合我了，按照網友說的方法，我都是頭一天晚上提前將皂角米用冷水浸泡著，第二天早上起來會發現皂角米膨脹了很多，個頭幾乎是浸泡前的五六倍，加點水和其他喜歡的食材一起煮，大概半個小時就可以了。我吃的是意康德這個牌子的，味道很清淡，可以隨自己口味加入其他有味道的食物。
最近在計劃買一些皂角米儲備著，以便想吃的時候可以就地取材，問題來了，對於第一次購買皂角米的新手來說，最關心的問題當然是皂角米怎麼賣，多少錢一件？事實上，皂角米在市面上的價格並不便宜，主要是因為皂角米並不像大米那樣常見，每年的產量並不高，而且處理起來又很麻煩，很多程序都只能人為手工處理，而且新鮮的皂角米都是要經過晾曬風乾的，重量體積都要大大的縮水，這樣一想，皂角米賣得不便宜也是合理的。
稍稍打聽了一下，不同的市場皂角米的價格也是有差異的，這也很正常，因為皂角米也有質量好的和質量不好的，那些好的，看起來顆粒非常飽滿，晶瑩剔透，顏色是淡淡的黃色，這種的價格一般在300元一斤，其他稍稍次一點的，基本都在100元每斤到200元每斤不等。
個人覺得，反正是吃進自己身體裡的，還是挑質量好的食材比較好，貴一點的東西也自然有其道理所在，注重養生的朋友，也可以多了解下皂角米哦。