煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。那麼你知道西米怎麼煮好吃嗎？有什麼營養價值？多少錢一斤呢？
一、西米怎麼煮好吃
1、西米可以再吃現煮
平時煮製西米時，可以現吃現煮，把準備好的西米放入到小鍋中加入四到五倍的清水，然後煮開，用筷子不斷的攪動，讓西米與水充分接觸，在煮製十五分鐘左右，鍋中的西米就會脹大，而且會變得透明，內部也不會再有白色的小點，這時說明西米已經熟透，隨後加入糖和椰漿等配料調勻，直接出鍋就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平時煮製西米時可以把它提前用清水浸泡，這樣讓能西米吸收足量的水分，浸泡時可以加入西米五倍的清水，泡製時間應該三到四小時之間，泡好以後把它入鍋煮開，煮開以後煮個三四分鐘西米就能熟透。
3、西米反覆煮製熟得快
平時煮製西米時，可以把西米入鍋加清水煮開，然後再煮製兩分鐘，把鍋中的水倒掉，加入新的冷水，然後再接著煮製，煮開以後攪動，煮製兩分鐘，再把水倒掉，加冷水，如此反覆三次四，最後直接連續煮製五分鐘，就能讓西米變得透明，而且中間不會有硬點，這時西米就已經煮熟，可以按自己的口味隨意去食用了。
二、西米有什麼營養價值
西米是澱粉提取物，所以它的成分幾乎全是澱粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量的脂肪及微量維生素B族。
西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病症哦！
另外，西米還有恢復皮膚天然潤澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米，邊吃還能邊變美呢！
三、西米多少錢一斤
西米價格從幾塊到十幾塊不等。
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