西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。
1、煮西米（一定要等水徹底開了再把西米放進去，不然西米會煮爛不Q哦！）
2、冰西米（將西米煮至透明，約15分鐘，撈起，放涼後放冰箱冷藏待用）
經過以上兩步，西米就加工成了我們最愛的食材，比如做芒果西米露之類的甜點就非常合適！
需要材料-西米一份
-步驟-
1、準備好西米一份
2、電飯鍋放入適量水。建議水相對多一些。西米吸水。水開以後才倒入西米
3、然後用勺子攪動一下。讓他們不要堆在一起。然後蓋上蓋子煮7分鐘。
4、然後跳保溫。但不要馬上打開過五分鐘才打開
5、煮好倒出瀝乾水分
6、準備一碗冷開水。把西米倒入冷卻
7、冷卻以後就可以倒去水了
8、這樣煮出來西米一粒一粒的。不會帶白點
煮西米是一個很費時的工作，西米和水的比例就等於我們平時煮粥的米和水的比例一樣。
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