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1、煎餅卷大蔥一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。
2、濟南把子肉
把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個一個的捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進去煮燉。其餘豆製品、雞蛋，一併放進去煮。青菜、豆角則紮成小捆，也放在進鍋裡。客人可以想吃什麼點什麼，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。
3、東營黃河刀魚
黃河刀魚特產與山東東營，作為山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香乾脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。
4、德州扒雞
德州扒雞已經上百年的歷史，在中國的「雞」美食上，絕對可以獨佔一席。經過獨特製作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。
5、利津水煎包
也是屬於山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了麵粉的水澆到鍋裡，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油麵透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，麵皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收
6、周村燒餅
周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產於山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。
7、煙臺鮁魚水餃
據說在煙臺有個不成文的習俗，每年春天的新鮮鮁魚上市以後，不管兒子還是閨女，都要先買了新鮮的鮁魚回家送給父母。這種手法可能有些誇張，但是可以反映出鮁魚水餃在煙臺受歡迎的程度。新鮮的鮁魚、鮮嫩的韭菜經過混合後，用上麵粉包裹成餃子，皮薄餡大，咬上一口，彈牙鮮美，絕對讓你的味蕾十分有滿足感。
8、青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之一，為選為山東省名小吃，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎。
9、濰坊朝天鍋
朝天鍋是濰坊的一道傳統美食小吃，據說，因為它最初出現在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名「朝天鍋」。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點，由於選用材料比較實惠，往往吃上一兩個就能吃飽。
10、棗莊辣子雞
山東棗莊被稱為辣子雞之鄉，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養公雞以及當地的薄皮辣椒，特點是鮮、辣、香，色豔味重。
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