心形水果奶油蛋糕
自己做的蛋糕，奶油用的是動物性奶油，水果用的是當季新鮮水果，可以安心放心的食用，奶香濃鬱，入口即化，又香又軟，非常美味！
原料：低筋麵粉、雞蛋、玉米油、純牛奶、淡奶油、草莓、芒果、糖珠、細砂糖、糖粉。
做法步驟：
第1步、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中。
第2步、純牛奶和玉米油混合，加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
第3步、篩入低粉，用蛋抽攪打均勻至無乾粉。
第4步、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入45克細砂糖。
第5步、電動打蛋器低速打發至溼性發泡。
第6步、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
第7步、將拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
第8步、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（屋諾28*28金色不粘烤盤），輕輕的晃動幾下，再用力震幾下，震出大氣泡。
第9步、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，35分鐘。
第10步、烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出，倒扣在烤架上，降溫後脫模到油紙上，用慕斯圈壓出3片蛋糕片備用。
第11步、水果切丁備用。
第12步、淡奶油中加入35克糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發。
第13步、打好後用刮刀拌勻。
第14步、取一片蛋糕片，抹上奶油。
第15步、均勻的鋪上水果。
第16步、再抹少許奶油。
第17步、蓋上另一片蛋糕片，抹上奶油，鋪入水果。
第18步、再抹上少許奶油。
第19步、蓋上剩下的一片蛋糕片，再蛋糕表面和周邊都抹上奶油。
第20步、將剩餘的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕表面和周圍都擠上自己喜歡的花式，再用水果和糖珠稍微裝飾一下就可以了。
第21步、成品圖。
第22步、成品圖。
小貼士：
慕斯圈用的是三能屋諾6寸心形；雞蛋每個帶克約55克。
來自 美食天下 美樂豬 的作品。