吉利丁片到底是什麼呢？我們應該怎麼使用？這種東西能放心吃嗎？這段時間相信有很多的人在家裡邊呆的非常的無聊，所以說會做各種各樣的美食，那麼我們都知道在製作甜品的時候我們都會用到這樣的食材，那就是吉利丁片，可是有很多的人他們並不知道吉利丁片到底是什麼？我們應該怎麼使用呢？對於這種東西能放心吃嗎？接下來我們一起來看一下。
吉利丁片是從魚，牛，豬的骨頭，皮膚和筋膜裡面，提煉出來的動物性蛋白質膠體也叫做明膠或者魚膠，在使用的時候相信有很多的人都會發現它有一種腥味，不過融化到甜點裡面以後這種行為就會消失了，而且還需要在25度以上融化。
吉利丁片的顏色看起來是略微帶黃色的，而且它的透明度非常的高，除了吉利丁片以外還有吉利丁粉，如果因為吉利丁片比吉利丁粉變得更加的透亮一些，所以說在製作甜品的時候，有很多的人都是比較傾向於選擇吉利丁片。
吉利丁片是從牛魚豬的骨頭皮膚和筋膜裡面提煉出來的，所以說我們在使用的時候是可以完全放心使用的，那麼在使用之前，我們需要放在涼水裡邊泡完以後再加入到已經加熱的食材當中化開就可以了，吉利丁片最主要的成分是蛋白質，所以說在加熱的時候一定不要長時間的加熱，一般都是加入已經加熱好的食物當中，停止加熱就可以了。