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小編心得之把黑豆下鍋炒一炒，真是太聰明了五穀雜糧是我們經常吃的，說到這些米麵和豆子的話，我們經常吃的就是大米、小米、紅豆、黃豆等等，其實我們也可以吃一點黑豆。黑豆的營養其實非常多，相比一般的豆類來說黑豆也更好一些，但我們吃黑豆的時候確實是很少的。因為做餡一般用紅豆，而做豆漿等等一般用黃豆，這次和大家分享一個黑豆的做法。其實只需要把黑豆下鍋炒一炒，就能做出非常美味的小零食，小編做完之後給家人嘗了嘗味道，家人都說這道炒黑豆特好吃，並且說這個做法真是太聰明了。黑豆做成小零食之後酥脆可口，咬一口都是嘎嘣脆的口感，那麼我們來說一下具體做法。
把黑豆下鍋炒一炒，用法花錢買不到，簡單還實用1、首先我們將黑豆放到碗中，選黑豆的時候我們儘量選擇飽滿的黑豆，外皮帶著褶皺的黑豆說明水分比較少，這樣的黑豆吃起來味道不香而且營養也少了。
2、將黑豆用流水衝洗兩遍之後，接下來我們將黑豆中加上足夠的清水，然後將黑豆浸泡2個小時，這樣黑豆做出來的口感不會特別幹硬。
3、這時候我們可以看一下，浸泡黑豆的水已經變成了黑色，這些都是營養成分，我們可以保存下來。
4、隨後我們將黑豆連同黑豆水放到鍋中，小火開始煮並且加上幾片香葉、蒜末以及花椒，這樣能做出五香的味道。
5、隨後我們在裡面加上一點八角、薑片能增香，再加上一點食鹽增加鹹淡味道。
6、這時候我們將調味食材和黑豆都攪拌均勻，隨後我們稍微開大一點火，等黑豆逐漸的冒出氣泡。
7、我們將幾瓣大蒜放進去，隨著黑豆一起翻炒，增加做出來的炒黑豆的蒜香味道。
8、等翻炒到鍋中沒有水分之後，我們再反覆翻炒幾次，這時候我們能聽見鍋中帶著黑豆酥脆的聲音，再翻炒1分鐘讓水分徹底蒸發之後，我們就可以將黑豆出鍋了。
9、大家看下炒出來的黑豆的效果，我們拿出一粒黑豆，就能吃到黑豆酥脆的口感，這樣的炒黑豆是不是還不錯呢？炒出來的黑豆咬一口帶著酥脆的口味，這樣做出來的黑豆特別好吃，當做零食來說再好不過。
10、隨後我們將黑豆拿出來，等黑豆晾涼之後就可以裝到保鮮袋裡面，不用放到冰箱裡保存，直接密封好放到陰涼乾燥的地方即可。這樣能吃上幾天也不會壞，因為有食鹽能調味料的作用，能保存稍微長一些。