說起黑豆，不知道大家吃過沒有？平時日常吃的豆腐，黃豆芽都是用黃豆做的，吃黑豆的時候呢比較少，事實上黑豆的營養價值呢也是非常的高。一點都不比黃豆差。當然也有人會用黑豆去打豆漿，其實呢，這樣並不能充分去發揮它的營養價值，今天教大家一個新的吃法。能夠充分釋放黑豆的營養價值，一起看一下吧。
準備上一大把黑豆在清水中的浸泡10分鐘，然後清洗乾淨。控幹水分撈出稍微晾一下。
接著將黑豆放入鍋中，小火進行幹炒，不停的翻炒，大概需要炒上10分鐘左右。炒到黑豆全部爆皮，嘗一個豆子，豆子變成脆脆的，熟了就可以了。
接著將豆子倒在一個無油無水的碗中，把它晾涼。這時要加入陳醋，陳醋的量呢，要能夠莫過豆子一釐米為適宜。
正常泡上三天就可以了，都只能會充分吸收醋的香味和酸味，也能夠激發出豆子的香味和營養價值，兩者搭配非常完美。
當然啦，也可以裝在一個無油無水的玻璃器皿中，密封保存，隨吃隨取，吃飯的時候來上了兩顆黑豆，既解膩又營養，做法還超級簡單，炒一炒，泡一泡就搞定了。感興趣的朋友不妨試著做一下吧，味道真的很不錯，感謝您的閱讀，我們下期再見拜拜。