吃遍天下美食，體會百味人生，大家好，我是分享美食的小旋風，今天小編給大家帶來的是一道家常三鮮湯的做法，這還是小編五一假期回家的時候小編的媽媽做的，本來以為只是一道普通的湯而已，沒有想到嘗了一口之後發現實在是太鮮了，不僅如此，湯裡面的配料也不再是陪襯，特別好吃，煮的特別入味，然後小編就跟媽媽學了一下，雖然比不上媽媽做的，但是還是很好吃的，接下來讓我們看看是怎麼做的吧。
美味三鮮湯
準備食材
主料：豬肚，豬心，雞翅，嗎，玉米，蘑菇
輔料：鹽，料酒，雞精，蔥，姜
製作過程
首先我們把洗淨的豬肚豬心，還有雞翅，雞腳先下鍋焯水，加入一點料酒，焯開之後煮兩分鐘把它夾出來。這裡我們主要就是先去一下腥，因為我們做的是三鮮湯，所以如果有一點腥味的話是很明顯的，所以我們的去腥一定要做好。
小編這裡輔料還準備了一個玉米，玉米非常的新鮮，買的時候還是帶著綠皮的，玉米來說新鮮的和冷凍的口感還是差很多的，因為我們今天做的是三鮮湯，所以什麼我們都要最新鮮的，然後我們把玉米洗淨之後直接把它砍成節，再把它一分為四這樣子切好的玉米吃起來非常的方便，直接從邊上拿起來啃就可以了。
接下來我們處理豬肚，我們把處理好的豬肚焯水，焯過水的豬肚直接把它切成片，在購買豬肚的時候我們也要注意一下，一般挑選豬肚表皮比較光滑的，而且用手摸一下比較有彈性的，然後肉質比較堅實，比較厚實的豬肚一般都是新鮮的，最主要的就是我們在買的時候拿起來聞一下，如果是有微微的臭味或者直接就有和濃的臭味的話就一定不要買，因為這種的一般都是病豬或者是冷凍很久的不新鮮的，吃了會對什麼有害的。
然後我們還準備一塊豬心，豬心把它切薄片，豬心的挑選方法與豬肝大同小異，首先我們來看顏色，新鮮的豬心顏色是成紅色或者是淡紅色，沒有異味而且用手稍微捏一下，豬心結實而有彈性的就是新鮮的豬心，而且因為豬心中很豐富的蛋白質，所以對於心肌營養的補充效果是很好的。
然後我們把雞翅剁成塊，一般我們做雞翅都是可樂雞翅或者是香酥雞翅啊，其實直接煮出來的雞翅也特別好吃，不用放很多的調料，脂肪一點點鹽就很好吃，這裡雞翅也是主要是提鮮的。
然後我們把剛剛出來好的豬肚豬心和雞翅都放入湯鍋內，燒開之後用勺子打去浮沫，這些浮沫大多都是肉中的血水和髒東西，這裡一定要撇乾淨，不然做出來之後腥味會比較重，而且很影響口感。
然後我們再加入一點蔥和姜，再來兩顆乾花椒，主要作用是去腥壓異增香，然後我們再調一下味，放入一點鹽就可以了，然後蓋上鍋蓋轉最小火，先燉半個小時，做湯如果要鮮的話調料就儘量少放，這樣做出來才是最原汁原味的。
湯已經熬的差不多了，下面把玉米和蘑菇倒進去，大家也可以用其他的蘑菇代替，雞腿菇和杏鮑菇也是很好吃的，然後我們蓋上蓋子，用小火再燉20分鐘。
這個時候三鮮湯已經熬了差不多了，下面打開鍋蓋，一股香味已經飄過來了，下面用勺子盛一點嘗嘗，看味道夠不夠，味道有點點淡就再放少許的鹽，調一點雞精，如果不喜歡的可以不用放，接下來出鍋裝盤即可。
這樣非常美味的三鮮湯就出鍋了，最後撒上一點正經的蔥花，美味即成，下面還是小編幫大家嘗一下味道，入口就是一個字鮮，而且裡邊的配菜也特別好吃，因為選的配菜本身都是很新鮮的食材，所以吃起來都是滿滿的香味，其實做這道菜小編覺得就是配料比較重要，做起來其實非常的簡單。
好啦，今天的三鮮湯就做到這裡了，如果喜歡的話可以給小編點個讚哦，每天分享美食，我們下期再見！