豆皮拌涼菜，不一樣的涼拌菜，好吃又美味
最近小編給大家推薦了許多的美食，像冬瓜湯，魚肉煲，蝦仁炒肉等等，可以說是應用盡有，但是大多都是肉食類的，今天給大家推薦一道素菜，當然也不會像普通炒菜那樣，今天要給大家推薦的是一道涼菜，涼拌胡蘿蔔豆皮。吃起來十分的爽口，還是一道很好的下酒菜，配上一杯小酒，一個人就能吃掉一整盤。而且豆皮裡含有豐富的蛋白質，油脂也少，非常適合健身與減肥的人吃，而胡蘿蔔比較脆，搭配起來清脆爽口，不會油膩的感覺。接下來就讓小編為大家講解這菜的具體做法，只要五分鐘，你就能學會，堪稱新手小白的速成食譜。你還不快點來學習一下。
菜名：涼拌胡蘿蔔豆皮
主食：胡蘿蔔一個，豆皮500g,香菜一小把
調味料：耗油一瓶，陳醋1瓶，食鹽一包，香油1瓶，芝麻一小把，生抽1瓶，小蔥2根，大蒜1塊。
烹飪步驟：
1：把買來豆皮切成絲條，然後取出大碗，往水裡倒滿熱水，然後把豆皮放進碗裡，燙一下水，幾分鐘後把豆皮絲撈起來焯水。如果市場上有絲的那就買成絲的，把胡蘿蔔去皮後切成蘿蔔絲，香菜用水清洗一下後剁碎。
2：把胡蘿蔔絲，香菜碎已經豆皮放進碗裡，然後大蒜剁碎後加進碗裡，再來處理小蔥，把它切成蔥花，最後把蔥花放在碗裡。這個時候不用攪拌，只要依次把這一些材料放進去就好。
3：取出一個油鍋，然後倒入適量的花生油，開火後把油給熱開，然後倒進豆皮碗裡，這個時候蔥花與大蒜會發出陣香，然後再加入芝麻，耗油與生抽倒進去，攪拌一下，添加幾滴香油，再加入一點涼白開還有食用鹽，然後一起攪拌均勻，最後把它裝進盤子裡。
烹飪步驟：
1：這道菜可以做為開胃菜，在吃正餐之前，可以食用
2：豆皮要是能買到絲的最好，如果沒有成絲的，就買一張，回來自己切成絲。
3：食材要適量不能下太多，因為這一道菜不能放太久，放久會軟化，這樣子味道會變差。
4：香菜可以調味，如果喜歡吃香菜的同學，香菜可以放多一下，如果不喜歡吃香菜的，那便多放一點蔥花。
5：倒入熱油是為了讓蔥花與大蒜蓬髮出香味，這樣子吃起來會更加美味。