-
軟歐包簡餐全能課|7天課程
上課期間每個學員提供專屬的工具包材料，所有作品提供精美包裝供給學員帶著讓你空手而來，滿載而歸軟歐包簡餐全能課顧名思義就是包含了時下最流行的30多款軟歐包同時涵蓋了輕食簡餐、漢堡、pizza、義大利麵、三明治、正宗泰餐一套既適合私房，更適配於開店的全面性課程在這七天裡，你將會學習多款好吃又好看的軟歐包
-
你不是想要歐包嗎?這有各種各樣的,中意否?
焙蕾巧克力芝士軟歐：奶酥提子乾、提子乾丹麥、菠菜火腿丹麥、巧克力丹麥、榛子蝸牛可頌、蔓越莓丹麥、樹莓風車丹麥、杏桃風車丹麥暢銷軟歐麵包軟歐麵包：軟歐麵包製作配方、軟歐麵包製作要訣>產品實踐：甜橙軟歐、高纖粗糧奶酪、桂花蜜餞、雷神巧克力、咖啡芝士、草莓磨坊、原味巧克力、乳酸蔓越莓、可可豆豆、火腿鹹奶酪福袋、可可芭蕉、鄉村火腿芝士、牛奶高鈣、蜂蜜枸杞、紫薯戀人、蜜桔、天然南瓜、相乳以沫、黑巖豆豆、抹茶紅小豆、玉米馬鈴薯、爆漿巧克力、維多利亞的秘密、巴黎摩卡、藍莓那提德國註冊Master Baker烘焙師/
-
歐包·全能·速成,解決曾經誘惑你的和困惑你的,瞧瞧?
焙蕾巧克力芝士軟歐：奶酥提子乾、提子乾丹麥、菠菜火腿丹麥、巧克力丹麥、榛子蝸牛可頌、蔓越莓丹麥、樹莓風車丹麥、杏桃風車丹麥暢銷軟歐麵包軟歐麵包：軟歐麵包製作配方、軟歐麵包製作要訣>產品實踐：甜橙軟歐、高纖粗糧奶酪、桂花蜜餞、雷神巧克力、咖啡芝士、草莓磨坊、原味巧克力、乳酸蔓越莓、可可豆豆、火腿鹹奶酪福袋、可可芭蕉、鄉村火腿芝士、牛奶高鈣、蜂蜜枸杞、紫薯戀人、蜜桔、天然南瓜、相乳以沫、黑巖豆豆、抹茶紅小豆、玉米馬鈴薯、爆漿巧克力、維多利亞的秘密、巴黎摩卡、藍莓那提德國註冊Master Baker烘焙師/
-
【碚家有味】第五期:南瓜奶酪軟歐包
【碚家有味】第五期：南瓜奶酪軟歐包 2020-09-24 15:24 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
-
什麼是現在流行的軟歐包、軟歐包與硬歐包的區別
本來想寫一個最近做的軟歐包的貼子，但琢磨一下還是給軟歐包一個定義吧，自己也有點模模糊糊，正好藉機研究一哈啊！最近比較喜歡做軟歐包，既有嚼頭兒又低卡健康！那麼什麼是軟歐包呢？與硬歐包有什麼區別呢？（但也有不加或者稍加奶糖，是使用各種發酵烘焙手法保持麵包的軟度的）軟歐包是近年新寵，外皮比硬歐包略軟，內心也比硬歐包鬆軟，具有歐包的麥香味，又有日式的軟，但蛋糖油奶相對比日式少，比較適合亞洲人口味兒。而且其操作簡單，不要求蒸汽，很適合家庭操作，因此受到越來越多家庭主婦和烘焙愛好者的追捧。
-
軟歐中的經典產品,老少皆宜的最佳歐包,教你製作可可麻薯軟歐
可可麻薯軟歐作為歐包裡的經典產品，一直都受大眾的喜愛，軟糯Q彈的麻薯、香脆營養的核桃、酸甜的蔓越莓、還有甜蜜浪漫的紅糖，再配合柔軟濃鬱的巧克力麵包體，咬上一口超幸福超滿足。可可麻薯軟歐的做法 材料；高粉；275g 全麥粉；75g 無糖可可粉；25g鹽；5g 紅糖；50g 酵母；4g 黃油；25g 水；150g 老面；80g
-
紅酒提子奶酥餅乾做法
配方：低筋麵粉180克、提子乾60克、蛋黃3個、奶粉20克、玉米澱粉20克、黃油85克、鹽1克、糖粉40克步驟：1.提子乾用紅酒泡發，提子乾吸飽紅酒後濾掉酒備用，約需泡一小時2.黃油常溫軟化，加入糖粉，鹽，用電動打蛋器低速攪打均勻3.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃4.將低筋麵粉、澱粉、奶粉混合均勻，篩一半入黃油，用翻拌加切拌方式混合均勻（忌畫圈攪拌）手法要輕且快5.加入提子乾拌勻6.篩入剩下的粉類拌勻
-
《軟歐麵包研習班》第一班招生簡章
一、培訓課程概述：（一）軟歐麵包烘焙理論課程
-
學專業歐包何須拔山涉水異地求學?這裡有最專業的視頻啦~
點上方藍字關注烘焙天地微信號：bake360什麼是軟歐包？
-
2018烘焙行業揭秘:歐包憑什麼這麼火?
於是日本人出手了，加入了黃油，蛋，奶去去滋潤麵包組織，使得麵包組織綿密細膩，口感柔軟香甜，將歐包改造成了口感軟糯、以甜為主的日式麵包，也就是我們市面上常見的麵包。但是日式麵包高糖高油高熱量，慢慢的不符合現代人的飲食觀念。於是高纖、低糖、低油、低脂的帶著穀物天然原香的歐包開始佔領人們的眼球。3. 軟歐包？硬歐包？
-
一堂林育瑋老師的分享課,讓你了解軟歐包最核心的製法!
- 軟歐世界新認識 -在這個課程中，我可以讓學員們對軟歐有一個最新的了解，這些學員會認為軟歐包好像在這個市面上很普遍，但是我做的卻是軟歐當中最核心的那一部分。當你做一個紅酒麵包，可能你的酒香味特別重，你的小麥味道顯得特別弱，那你就可以用胚芽粉去提升小麥香氣。軟歐的世界無窮盡， 我會向你展示軟歐工藝的思維以及它最核心的那一面。
-
風靡西安的軟歐包你吃了嗎
日式麵包、歐包有什麼區別，帶著疑問我們採訪了麥客技術經理劉衛國，「是的，我們所吃的大部分麵包都屬於日式軟麵包，而歐美家庭日常食用的是歐包。傳統歐包口感較硬、微酸。日式軟麵包為了改進口感加入大量的糖、油、乳化劑，所以一般表面看起來表面更加油亮、光滑，但也增加了熱量和不健康的因素。」
-
世界冠軍歐包、1米超長麵包…敲好吃
點擊上面藍色小字【微昆明】快速關注臺灣網紅麵包店Hogan哈肯鋪丨手感烘焙昆明百盛柏聯店負一樓開店啦！說起來，哈肯鋪從2016年起便在上海開店，如今上海的7家店依舊火爆異常，店內最為出名的兩款歐包，摘得過烘焙界「奧斯卡「冠軍的米釀荔香麵包，以及拿過亞洲杯金牌、世界盃銀牌的酒釀桂圓麵包
-
抹茶麻薯軟歐包的做法,柔軟Q彈,配方精準,新手也能輕鬆學會!
無論是普通消費者還是職業烘焙人，都會發現軟麵包是目前國內的主流麵包。無論是大型連鎖麵包店還是高端的門店，都是如此，軟歐包不同於普通麵包，它的口感是有點外脆內軟的，越嚼越香的那種感覺。小餐包會很軟，法式麵包會脆香，軟歐包就是這兩者的結合。在烘焙圈裡，不得不提這款麵包--抹茶麻薯軟歐包。
-
帶你認識奶茶店風靡的那些軟歐包
軟歐包指的是外酥內軟歐包。就是歐洲人日常吃的麵包，可是如果你和外國友人聊到歐包，也許他們會茫然，因為外國友人是不懂什麼叫歐包的，歐包是我們中國人給歐式面包起的一個統稱而已，歐包分為兩種，一種是硬歐包，一種是軟歐包。傳統的硬歐麵包看起來就像一塊堅硬的大石頭，樸實無華，內部卻韌勁十足，越吃越有滋味。
-
為什麼軟歐包能夠在國內流行,歐包卻不行?熱麥初茶告訴你原因
在當前社會，輕消費的市場比重越來越大，就像飲品和烘焙，在幾年前是很難看到如今這種店面到處都是的場景的，而這也說明了人們的生活水平正在逐漸提高，消費層次正在升級。說到烘焙，又不得提到近年來比較火的軟歐包，它和茶飲的組合曾經火遍全網，成為當下年輕人最愛的消費產品之一。
-
年輕人喜歡的軟歐包 為什麼越來越貴啦?
軟歐包為什麼會引起一些年輕人瘋狂的追逐？如今，在市面的市場上，軟歐包的價格性對於其他的小吃，要貴一些的。眾所周知，軟歐包也是麵包的一種，為什麼比起其他的傳統麵包，就會迎得很多年輕人的喜愛呢？縱觀最近那些崛起來的西點烘焙店或者烘焙品牌，動不動新品上線，推出的所謂的「網紅產品」，也很是吸引人。精緻的包裝、獨特風格的裝修，時尚且舒適的選購、就餐環境，悄悄符合當下年輕人對生活品質感的追求。相比起傳統的餐飲品牌來說，這些優美的設計感更能打動年輕人的追求時尚的個性。
-
微課預告|堅果軟歐包 蛋黃酥 這周的課程都是放大招!
3月22日，周三下午3點：核桃堅果軟歐包（學費20元）高端大氣上檔次的軟歐包來襲，這款高逼格的歐包是用普通烤箱烤制而成，外表金黃粗糙，堅硬，內裡柔軟疏鬆，無規則排列的氣孔，用手一彈工業化生產的軟歐包和我們自己手工做的軟歐包，可不是一樣的味道哦！為了健康與美味，咱們自己學著做吧！3月23日，周四下午3點：蛋黃酥（學費20元）
-
匠心烘焙技術應用中心,第二期視頻教學免費分享——法式鄉村麵包
通過視頻的形式傳授烘焙技能的在線分享平臺。在這裡，我們將邀請到資深的專業烘焙師，為大家分享有關烘焙和烘焙周邊的一切技能，在這裡進行在線學習。註解年費群：價格498元，（優惠活動——7月10號之前入年費群的小夥伴都可以享受298的優惠。
-
25天烘焙精品班
課程目標：了解烘焙行業的發展，掌握烘焙設備、工具的使用方法，25天，讓你學會80餘款麵包西點從基本手法到熟練製作。課時安排：25天（隨到隨學，包教包會）。椰絲條、紅豆餐包、肉鬆包、風味雜糧包、香玉雪山包、墨西哥提子包、毛毛蟲麵包、芝士條、花式腸仔包、意式麵包、黃金肉鬆包、菠蘿包、三順芝士包、椰汁紅豆包、紅豆酥粒、香腸包、肉鬆卷、蛋皮卷、漢堡包、四目相對、牛油排包、白麵包、培根芝士包、甜甜圈、韓式蜂蜜包、培根雞肉披薩、鹹方包、金牛角麵包、培根熱狗包、焗烤黃金三明治、三明治、椰賓麵包、雞蛋小披薩。