歡迎來到峰哥美食，隨著天氣越來越熱了，我們都知道夏天做生日蛋糕因為室溫的溫度高，動物淡奶油容易化不好操作，峰哥教大家製作耐高溫淡奶油，做出適合夏天的淡奶油，今天就和大家分享一下吧。
將吉利丁粉10g和冷水65g混合在一起，泡呈果凍狀，然後隔溫水化成液體，加入檸檬汁7g，300g淡奶奶油中加入適量的糖15g，配方中的細砂糖大家可以根據自己的口味增加和減少，我們開始打淡奶油，打蛋器的話，小編建議選用那種寬口的，淡奶油打發到平時做蛋糕用的狀態時，奶油打發到9成發，要硬一點，否則加入吉利丁液體時會變稀，然後分次倒入我們融化好的吉利丁液。
吉利丁液體倒入的時候溫度要低於34度，以翻拌的手法攪拌均勻，放入冰箱冷藏，大約五到10分鐘，我們就可以擠裱花看看，相比較淡奶油來說，這樣做出的奶油會更加光滑，看起來也更加堅挺，大家用熱吹風吹一下看看，當淡奶油開始化的時候，我們調的這種奶油還是有紋路在的，相對來說是比較耐高溫的，也保留了淡淡的最原始的口味，就是這麼簡單又好用的方法，你學會了嗎，也來試一下吧。
好了今天的分享就到這裡了，如果你覺得不錯記得關注小編，這樣在夏天做生日蛋糕再也不怕生日蛋糕的奶油化了。