導讀：還在找麵包教程嗎？這裡有，不用烤箱在家做，出鍋柔軟香甜會拉絲，一個電飯煲搞定。
麵包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做麵包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款麵包，完全不需要藉助烤箱，只需要家家都有的電飯煲就能完成。並且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的『偷工減料』，絕對的放心，也更加美味！
所需材料：250克高筋麵粉、一個雞蛋、3克酵母、4克鹽、30克白糖、100ml純牛奶、適量白芝麻（裝飾用，可省略）、一個雞蛋黃（刷表面，可省略）
製作步驟：
第一步：250克高筋麵粉中加入雞蛋、酵母、鹽、白糖，100ml純牛奶邊倒邊攪拌，預留10-20ml的牛奶，麵粉太幹或者太溼。（這邊酵母跟鹽不可直接接觸，兩個各放一邊，鹽會影響酵母活性）攪拌成絮狀後下手揉成麵團。揉成稍軟的麵團。蓋上保鮮膜密封發酵。
第二步：發酵好的麵團，體積變大，內部有豐富的蜂窩組織。
第三步：將它移至墊子上，揉搓排氣，儘量將空氣排乾淨，這樣出來的麵包組織更細膩。
第四步：排乾淨氣後將它搓成長條，分成六個面劑。
第五步：每個面劑稍稍滾圓，用擀麵杖將它擀成牛舌狀。
第六步：從上往下捲起來，放一邊備用。
第七步：電飯煲內部刷上一點植物油防止粘連。
第八步：卷好的面劑放入電飯煲內，擺好造型。讓他再次餳發至兩倍大。
第九步：二次餳發體積明顯變大，給它刷上一層蛋黃液，再撒點白芝麻點綴一下。
第十步：蓋上電飯煲，按煮飯鍵，讓他正常煮到時間到就可以了，智能的電飯煲有個蛋糕健，也可以，用那個功能時間長，底部會又焦又脆。時間到直接出鍋。
一開鍋麵包香氣四溢，按一下會彈很快說明熟了，真的非常柔軟。撕開看一下會拉絲哦，口感柔軟香甜，有淡淡的奶香味，不比外面賣的差。
小貼士：
高筋麵粉可以用普通麵粉代替，拉絲效果差一點，吃起來會更像饅頭。鹽跟酵母千萬不要直接接觸，會影響酵母活性，到時發酵不起來。純牛奶也可以用等量的水替換。鹽是增加筋性的，拉絲效果更棒，口感勁道。蛋黃液，跟白芝麻可以省略也可以替換喜歡這個食譜的話，別忘了點讚、收藏、分享，歡迎在評論區發表看法，或者分享您的做法，我們一起討論做菜心得，交流美食經驗。
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