杭州楊家農貿市場是目前市區規模最大的農貿市場之一
一天用冰2萬斤。有人要用冰，就有人送冰——
貼近巨大的冰塊
送冰人卻汗流浹背
本報記者 楊茜 見習記者 周琪
上午10點，杭州下城區楊家農貿市場裡依然人來人往。
這裡面積近20000平方米，近500個經營戶，是目前杭州市區規模最大的農貿市場之一。
市場外東北角一間小小的房裡，68歲的老黃坐在門口一張破舊的椅子上，眯著眼沉浸在自己的世界裡。他的頭頂，風扇呼呼地吹著，手邊是一個迷你收音機，裡面正唱著戲。
「老黃，我還要3塊冰。」
一通電話接完，老黃抽出一個小本本，在上面記了一筆。
打開背後的冰塊倉庫，老黃用鉗子一拖一提，一塊100斤重的冰塊被放上了小板車。老黃找來夥計送，他繼續守門。
「今年雨水多，熱得晚。到現在為止，用冰量沒有去年多。但現在這天氣是真熱，稍微動一動，就出汗。」他擦了把臉，不覺得自己有多辛苦，「我們也就辛苦這幾個月，看天吃飯。」
【守著冰火兩重天】
老黃是給兒子打工的。他們來自江蘇泗陽。
老黃的外甥在德清有一家製冰廠，規模很大。小黃也跟著入了股。冰塊集中供應給工廠、市場、寫字樓。
楊家農貿市場面積大，對冰塊的需求也大，小黃就在這裡租下一個小倉庫，每天送冰塊過來，老黃負責售賣冰塊。
楊家農貿市場原來在石橋路附近，老黃在市場裡六七年。去年，市場搬遷，老黃也跟了過來，「都是這麼長時間的老顧客了。只要過來說一句，或者打個電話，我們就把冰塊送過去了。」
這麼多年來，他和市場同作息。
凌晨2點多，他就要到這裡了，晚上8點多下班，「他們要冰要得急。有時候，我從家裡趕過來，就太晚了，索性作息一個時間。」老黃說，也就夏天這樣，秋冬季節，他會空一些。
老黃打開倉庫，一陣寒氣撲來，裡外真是冰火兩重天。
十來個平方米的倉庫裡，存放了100多條冰塊，上面蓋著棉被，「在裡面，不能待得太久，身體受不了。」
接近0℃的室溫，進去前幾分鐘還能忍受，很快越來越冷。
老黃更喜歡在外面坐著，就像一個守門人，「別看一冷一熱的，我夏天從來不生病。現在條件好了，市場裡都有中央空調，涼快了很多。放在以前，天熱起來，風扇吹也不行，都要靠冰塊續命的。」
【一天用冰200多條】
楊家農貿市場裡，單單賣水產的經營戶就有40戶。對他們來說，夏天，是最難熬的。
海英海鮮經營了很多年，賣小龍蝦、螃蟹、鮑魚等等，「現在，比以前環境好了很多。以前，我們會買冰塊來給整個鋪子降溫，現在的冰塊，都是切成一小塊，放進池子裡，伺候這些小東西。」老闆娘海英說，高溫下，海鮮死得快，一定要用冰塊來降溫。
隔壁賣海鮮的張老闆攤位上，不同海鮮的水池裡都有一個測溫計，「每個品種生存環境都不一樣，我們都要儘量控制水溫。」
他好好作了一番科普：存放沼蝦的最佳水溫是19-20℃；基圍蝦則是13-15℃，鮑魚也是13-15℃。所以不同品種的海鮮，用冰量也不同。
「幸好有老黃家的冰塊，省去了再找人來送冰塊。我們的需求量嘛又沒有那麼大，但又是必需和急需的，老黃他們在市場裡解決了我們一大難題。」張老闆說。
除了水產需要冰塊，其他經營戶也有需求——比如賣蔬菜的。天氣一熱，菜爛得快，冰塊能在一定程度上起到保鮮作用。
老黃有碎冰機，不僅賣冰塊，也賣碎冰。有時候，經營戶要一點碎冰，他就免費送。他說，最近正是三伏天，每天市場至少要用冰200多條。整個6月，市場就用了近10000條冰塊。
「算起來也有100多萬斤冰了。也就掙這段時間的錢，辛苦點正常的。」正說著，一輛箱式貨車開過來，公司補貨過來的冰塊到了。
兩個工人在車廂裡整理貨，鐵質的傳送板上，一條條冰從車廂裡滑下來，再拖到倉庫裡。
這批貨，足足卸了半小時。老黃一直在中間扶著冰塊，滿頭大汗。
【靠近冰塊，他汗流浹背】
小小的冰庫裡，老黃負責記帳和看守，另有兩個人負責送貨。今年31歲的小雷是「送冰人」裡年齡最小的。推著小板車在市場裡推銷冰塊是他的主要工作。裝滿7條大冰塊的推車將近一噸重。健壯的小雷推起來也很吃力，總是走一段路就要停一會兒。
買菜的高峰期已經過去，市場裡還是有不少人。凌晨四點多起床的小雷已經工作了五個多小時，「我們要根據市場的時間來，商戶開攤有要冰的，就得馬上送來了。」
路過每個水產店門口，小雷都會朝裡張望，他在觀察水產店還有沒有冰。如果發現沒有冰塊了，就會主動詢問，「要不要冰啊？」如果商戶有需求，小雷會馬上熟練地開始分割冰塊，將一百多斤的大冰塊變成兩半，方便商戶使用。
市場一側水產鋪剛走完一半，小雷的推車就空了。他步伐明顯輕快了起來。他一個個問著水產店，「要不要冰？要幾條？」簡短的問答之間，他在心裡默默記住了每個商戶的需求。等轉完一圈，他再回去裝冰塊，重複剛剛的送冰工作，「等他們中午閒下來的時候再來找他們收錢。」——顯然，冰工廠已經和市場裡的商戶們形成了一種默契。
酷熱的天，即使在開著中央空調的市場裡，即使他是最接近0度冰塊的人，小雷依然熱得全身溼透。
中午一點多，他才吃上飯。
小雷在市場裡跟著老黃幹，剛滿2個月。之前，他在餘杭一家製冰廠工作，一個月收入五六千塊錢。
小雷是河南人，2015年來杭州打工，認識了現在的妻子，有了一個可愛的兒子。一家人租住在餘杭，妻子在一家酒店裡做服務員，每個月三四千塊。為了家人，小雷也出去拼過，可離家太遠。為了離家近點，小雷今年又到杭州了。
在老黃這裡，他的工作時間變成了每天的早上5點到晚上8點半，一個月收入七千元，「孩子下半年就要上幼兒園了。得想辦法多賺點。」
七八兩個月的周末，是他最忙最辛苦的時候。天熱和增加的客流量使得市場商戶的用冰量驟增。每天，小雷都要在市場裡走上幾十回，微信步數都在三萬步以上。但過完這個夏天，小雷的未來還不知道在哪裡，「可能做到十月份，老黃這裡暫時就不需要幫手了，我可能另外找工作吧。」
【來源：錢江晚報】
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