大部分的人認為的減肥成功應該都是指體重的降低，但每個人的減肥方式不同，所以減肥成功是否可以保持，還取決於你對減肥的認識，還有之前採取的方式。
首先，飲食是否是習慣的養成。
其實重點不是主食吃什麼，而是總熱量與一天的熱量平衡。
紅薯和玉米雖然屬於富含營養和纖維的粗糧，但是熱量並不很低，基本屬於熱量中等。當然，如果用來代替米飯當做主食，完全可以勝任。但是如果在減肥後僅僅選擇這樣的簡單計劃來維持你努力減肥的成果，可能會令你失望。
如果減肥是通過節食達到目的的，那麼一個替代米飯的主食並不是維持減肥成果的主要因素。
通過節食減肥後保持體重並不是一件容易的事情，大多數剛剛減肥成功的人最終會增重全部或者至少一部分，這不是缺乏意志力或你不努力的問題，而是生物學的問題。
為了保持減肥，你本質上是在與一個與重新增重有關的系統作鬥爭。
減肥和保持體重的生物學是一個複雜的過程，尤其在減肥後會發生一些變化，這些變化很容易使你的體重重新增加。
當你減肥時，你的能量儲存，或脂肪就會減少，這會影響你體內的荷爾蒙，也包括一種叫做「瘦素」的荷爾蒙，它是由脂肪細胞自身產生的。然後，你的大腦開始在你的全身範圍內做出一系列的反應，目的是讓你的體重反彈。其中一方面是向肌肉組織發出信號，告訴它們應該變得更有效率，這意味著燃燒更少的卡路裡，節省脂肪消耗，降低代謝率。另一方面是，大腦中與進食帶來的滿足感有關的區域變得更加活躍，而與控制進食有關的區域則變得不那麼活躍，這意味著你的食慾會增加，並會過度攝取食物，否則你會很餓。
換句話說，你的身體基本上是在保護它的脂肪儲存，而不願意接受減肥的結果，即使是在一個食物充足的環境中也是如此。而此時剛剛減肥的你一定需要某些類型的食物可以減少飢餓，但是不提供大量的卡路裡，才能保證體重不反彈。
節食減肥後，人們通常會反彈一些或全部他們失去的體重，這在減肥上通常被稱為溜溜球現象。
而飲食是需要從一開始就了解，並保持成習慣的營養均衡的健康飲食。
正確合理的健康飲食與適度運動始終是保持體重關鍵
研究表明，成功減肥後的人，為了保持體重，需要比普通的人鍛鍊得更多，因為運動可以防止隨著體重減輕而出現的新陳代謝減緩，與不經常鍛鍊的人相比，即使在休息狀態下，身體也會燃燒更多的卡路裡。
研究發現，當你想減肥時，飲食是最重要的因素，但是當你想保持體重時，鍛鍊就成了最重要的因素。
更多的鍛鍊活動也可以導致你不必像減肥時那樣嚴格控制飲食，為了平衡飲食的攝取和卡路裡的消耗，你必須通過鍛鍊來緩衝體重的增加，但是這並不意味著你可以想吃什麼就吃什麼，你仍然需要控制你的飲食，這樣你攝入的熱量才不會超過你消耗的卡路裡。
保持體重需要做的事
保持減肥後的體重的另一個重要習慣就是自我監控，這意味著密切關注你的體重和飲食習慣，每周至少稱一次體重，跟蹤自己的每日食物攝入量，這樣就能馬上知道什麼時候體重開始反彈了。成功的飲食是可以長期保持你的健康體重，這意味著你不應該剝奪營養均衡的飲食，或整天餓著自己，每天攝取水果、蔬菜、全穀物、瘦肉、乳製品、堅果、豆類、橄欖油和椰子油等，幫助你延長飽腹感的時間。同時每天需要吃早餐，不吃早餐的人往往比吃健康早餐的人體重更重，不吃早餐的人在一天的晚些時候會感覺更餓，這導致他們吃得過多，因此吃早餐有助於減少一天中飢餓感失控的可能性。
一旦你減肥了，並不是任務完成了，你需要重新考慮如何保持減肥效果的新的挑戰，尤其是對於那些成功控制體重的人來說，每餐保持水果蔬菜或瘦肉蛋白以及健康脂肪和全穀物等複雜碳水化合物是十分重要的，而不是僅僅依靠把主食變成粗糧這樣簡單。