桃園眷村太古裡店
桃園眷村萬象城店
被稱為「早餐愛馬仕」的桃園眷村，近期因部分門店關店休整，被認為經營不善。有媒體報導稱，產品單一、價格虛高、門店生意不好或是主要原因。
對此，5月8日，桃園眷村相關負責人向記者表示，一些報導的內容失實，桃園眷村並未收到新聞類媒體的採訪郵件或電話。桃園眷村確實有4家門店停止營業，但這是正常的商業行為。其他門店正在升級，新形象店鋪會集中在5、6月強勢回歸。據介紹，為撕破身上的「網紅」標籤，桃園眷村正從深度、廣度多元化升級品牌。
桃園眷村：相關報導部分內容失實
桃園眷村主要售賣豆漿、油條、飯糰等傳統早餐產品，定位是「有品質的輕食」，一根油條8元，一杯豆漿12元。因把門店開在LV旁邊，桃園眷村迅速走紅，開業之初，想吃一餐，有時需要排隊2個半小時。
然而，好景不長。近期，有媒體報導，桃園眷村在上海的4家門店陸續關閉或暫停營業，另外被報導關停的還有成都太古裡店，北京的五彩城店、朝陽大悅城店。短時間內，7家門店被曝關停，一時間，媒體紛紛唱衰，認為桃園眷村產品單一、價格虛高、門店生意不好，品牌光環褪色。有品牌研究直指，高價地段、高級裝修、高級食材，桃園眷村把品牌定位放在「高級早餐」那一天起，便埋下了閉店的根源。
桃園眷村品牌部杜女士回復記者稱，相關報導的部分內容失實。上海五角場店、龍湖虹橋天街店，北京的五彩城店、朝陽大悅城店這4家店確實已被關閉，但這屬於正常的商業行為。她承認這幾家店的位置「不適合桃園眷村」。其他門店在同時升級，將陸續在5、6月份開業，這是品牌的既定戰略。公司在4月對外發布了門店升級的聲明，不過並不是刊登在官方微信號上，而是在幾家餐飲媒體上。
記者實地探訪成都3家門店
5月7日，記者在早餐、午餐和晚餐時段前往成都的3家桃園眷村，各蹲守了約1小時。這3家店分別位於悠方購物中心、華潤萬象城和遠洋太古裡。悠方店和萬象城店都位於購物中心一層，店鋪臨街，內外都有顯眼的招牌，太古裡店則與眾多奢侈品牌比鄰而居。
早上9點半至10點半，成都悠方店並未滿座，到店顧客約20多人。記者以消費者身份詢問店員，對方對桃園眷村部分門店閉店的說法並不知情。她否認了生意不好的說法，表示產品受到周邊白領的歡迎。
中午12點半至2點，面積更小的華潤萬象城店在短暫的客流高峰後迅速冷清下來，只剩下兩位顧客。萬象城的保安回憶稱，桃園眷村只在剛開業的時候火了很短的時間。「周末人多些，工作日來的基本是周邊的白領。」
下午4點半至5點半，成都太古裡店人頭攢動。結束了一天工作的白領，桌上擺著煎餅、小籠包，而遊客則抱著一杯豆漿在此歇腳。店員稱目前還處在試營業期，軟裝、菜單還在優化過程中，將於5月18日正式對外宣布升級營業。
對策：
多元化升級品牌，
努力撕掉「網紅」標籤
無論是受訪的消費者，還是外賣平臺上的顧客評價，主要集中在「貴、味道好、產品種類少、外賣豆漿總是灑出來」等。對很多人來說，桃園眷村還是一家網紅店。
桃園眷村品牌部杜女士向記者表示，當年成為網紅只是一場意外，如今已經是後網紅時代，桃園眷村正在努力撕掉身上的網紅標籤，從深度、廣度多元化升級品牌，打造全品類生活平臺，讓桃園眷村成為一種生活方式。
目前的門店數量已經有40多家，桃園眷村不再盲目開店擴張，而是針對不同城市、商圈、人群，打造旗艦店+標準店+精選店的門店集群。此次升級的上海、成都3家店就將被打造成旗艦店，增加售賣文創衍生「眷集」系列的區域。桃園眷村還將在全國門店啟用封膜機，避免外賣豆漿灑漏。
成都商報-紅星新聞記者 吳丹若