煮粥時，萬萬不可直接下米煮，多加這1步，熬出的粥更棉滑順口
隨著我們的生活越來越好，大魚大肉已經充斥著我們的生活中的每一頓，好的東西吃太多了，有很多時候都會感覺到有點膩。一般在這種時候，我們就會選擇煮一份粥給自己解膩，也順便清理一下腸胃。每天大魚大肉的吃，其實對胃部並不好，粥在很多程度上幫我們解決了這個問題。
大家都知道，粥是最養人的，不論是早餐還是正餐，用粥來做主食，不僅可以減少我們對大米中所含糖分的吸收，也能夠幫我們在身體上和口味上都做一下調理。這樣的選擇並不僅僅只是少數人，而是大多數人的養生選擇。粥雖然養人，但是有的人做出來確實白水加米湯，這是為什麼呢？其實都是因為少了這一步。今天我就來給大家講解一下煮粥的小技巧，保證做好之後粥水濃鬱、綿滑順口。
食材：大米60克、清水100克、適量的食用油
做法：
1、先把大米用水淘洗，乾淨之後再用水泡上30分鐘。提醒大家，很多人喜歡在淘米的時候用手搓大米，其實這樣的做法是不可取的。首先大米並不髒，其次這樣的做法只會流失掉大米中的營養物質。
2、把泡完之後的大米完全瀝乾，往裡面加入一小勺子油攪拌均勻。提醒大家，放油是為了讓大米再下鍋之後完全吸收到熱水的溫度和水分，這樣做大米就會開花，煮出來的大米粥不僅更加濃鬱好看，口感上也會更加香軟滑嫩。
3、把鍋裡的水燒開，之後加入處理好的大米。一直開著大火，用勺子一直順著一個方向攪拌。等米水完全變成米漿，顏色白白的，同時大米比起下鍋的時候炸開了一般，攪動之後一直在鍋裡轉就好了。
4、把火改成小火，蓋上蓋子留一點小口，不然粥水被煮的太開會溢出來，一份粥大概總共煮上45分鐘就行。
小技巧：
1、煮粥是想要一個比較好的稠度，其實是有一定的比例的，雖然也得看是什麼樣的大米，但是大概比例不會差太多。一般的比例就是水是米的8倍到13被不等，根據自己喜歡喝什麼稠度的粥來選擇。
2、煮粥是不可以老是不斷加水，一次性把水加好，掌握好比例加水，後面就可以不用煩惱了。如果實在不會把握比例，也一定要加熱開水。
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