水煮荷包蛋時，冷水煮還是熱水煮？教你詳細的做法，荷包蛋圓潤好吃。
雞蛋這道食材我們幾乎每天都在吃，雞蛋的吃法真的是多種多樣，它可以與許多青菜搭配起來，做成美味佳餚，但是雞蛋也可以單獨去烹飪，做成好吃的水煮蛋或者是荷包蛋，做出來的味道也是非常美味的，另外它也很有營養，每天早上吃一枚雞蛋，對身體非常好。
我就經常早晨起來給孩子做水煮荷包蛋吃，因為本身水煮的熱量比較低，比油煎的好吃更營養，不會導致發胖，也不油膩，所以大部分情況下是做水煮的荷包蛋，很多人不喜歡做，就是因為每次煮荷包蛋的時候黃都會散掉，或者是煮出來的荷包蛋容易粘鍋。今天就來詳細說一下水煮荷包蛋的具體步驟，按照這個方法來做的話，荷包蛋完整圓潤，特別好吃。
【食材準備】
雞蛋，生抽，香油，清水。
【烹飪步驟】
①首先把雞蛋清洗一下表面，然後擦乾表面的水分備用，在鍋裡面加入清水，先把水燒至沸騰，然後把火調到最小，這時再往水裡磕雞蛋。
②注意把雞蛋打入鍋中的時候不要高高地往裡放，一定要貼著水的表面輕輕地劃入鍋中，這樣能夠保持雞蛋的完整，放進去之後不要立馬開大火，先打到最小火，讓它靜止一分鐘。
③這一分鐘的過程是讓雞蛋慢慢定型的過程，定型之後也不要直接調大火，要用鍋鏟輕輕從雞蛋的一側鏟下去，把雞蛋最低下與鍋體分開，如果這個時候雞蛋粘連到鍋底的話就很容易輕鬆被鏟起來了，防止煮的過程中還被粘在鍋底上。④這時就可以把火調的大一些，調到中火就可以啦，慢慢地去煮，煮的過程中水不要沸騰的很厲害，否則容易把蛋清給漂浮出來。
⑤大概需要五分鐘時間，這個時候荷包蛋就已經煮好了，這個時間的荷包蛋恰恰是剛剛蛋黃定型，不太溏心的狀態，如果喜歡吃溏心的荷包蛋可以縮減一分鐘，煮四分鐘就可以了。這時把荷包蛋盛出來放入碗中，再加入自己喜歡吃的調料，我平時喜歡放入生抽，香油，如果喜歡吃辣的也可以放少許辣椒來調味，這樣味道是非常好吃的，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈水煮荷包蛋的時候，不要一開始就用大火去煮，一定是開水放入鍋中，但是不能在水沸騰的時候往裡放，雞蛋一定要把火調小，等水不再沸騰的狀態的時候放入雞蛋，這樣防止蛋清散開。
⒉煮荷包蛋的時候，煮的時間不宜過長，一般煮五分鐘就可以出鍋了，這個時候雞蛋還是非常嫩的，而且蛋黃也不會溏心，非常好吃，時間長了，煮熟的蛋黃就比較硬，時間短了又非常溏心。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！