說起老鵝，人們不由自主地會想到揚州的老鵝，畢竟揚州老鵝全國有名，實際上跟揚州有一江之隔的南京，也藏有味道好吃的老鵝，在南京，一年四季，街上有攤子賣老鵝，這些老鵝攤子看起來很爛甚至給人感覺不太乾淨，味道卻好得很。
南京有位阿姨在街頭擺攤賣老鵝已經有30多年了，阿姨姓盧，排行老二，所以他家的老鵝攤子名叫盧二老鵝，阿姨從十幾歲開始做到現在，已經60多歲的高齡還在做。每天下午3點多出攤，已經有很多人在她出攤的地方提前等著。
別看阿姨60多歲了，說話，做事都非常乾淨利索，顯得特別年輕，阿姨每天做的老鵝數量不多，只做幾十隻老鵝，她說現在處理鵝毛要手工，為此還請人幫忙，特別麻煩，逢年過節的時候多做一點，請工人就多一點。
一般都選150天左右的老鵝，沒回來後拔鵝毛，把每一根毛都處理乾淨，開始清洗，他家的老滷已經幾十年了，做出來的味道非常的香，不是特別鹹，吃過的人都覺得好吃，阿姨選的鵝都是吃草的，活動量很大，老鵝的皮兒很薄，肉很多，脂肪少吃起來也很香，老鵝是需要慢功夫燉的，阿姨每天天不亮就要起來收拾，燉好了要到下午3點多，剛剛好出攤，在他家買老鵝放心就是，一定是新鮮的。
客人點單後，阿姨把老鵝拿出來，吃哪個部位可以隨便選，剁成小塊，淋上滷汁，就可以拿回家美美地享受了！