「許阿姨」「芳婆」回來了,南京街頭青團、元宵熱乎起來了

2020-12-14 騰訊網

現代快報訊(記者 劉靜妍 文/攝)「許阿姨」開始賣青團了,南京人心心念念的小元宵也「復出」了。最近,南京街頭不少傳統美食店開始重出江湖了。3月11日,現代快報記者探訪了幾家糕團店。新鮮熱乎的糰子剛出爐,就吸引了不少人排隊。

許阿姨糕團店做青團

「豆沙、芝麻青團已經賣完了,現在只有蛋黃肉鬆餡的。」中午,剛到許阿姨糕團店門口,就聽到工作人員連連對顧客打招呼,「豆沙、芝麻餡的和料,估計要到下午四五點才能賣了。」

許阿姨糕團店門前排隊

許阿姨糕團店的工作人員告訴記者,青團,成了這段時間店裡的主打產品,一天能賣出去幾萬個,量多的都得提前預約。從3月初復工到現在,他們幾乎每天都加班加點,「從早上5點開門,到晚上10點打烊,不停有人來買青團。平時,我們只在早上七八點到晚上8點營業。後廚也是加班趕工,得忙到夜裡12點。」

青團

門店後方,6名阿姨圍坐在長條桌邊,正在忙著包青團。隔著塑料手套,軟糯的青色糯米糰被輕輕一捏,快速把餡料包裹起來。過秤,「體重」合格,就被塑料膜封裝了起來。整個工作間,被艾草和糯米的清香「佔領」。

相隔3公裡,芳婆糕團店門前,也排起了「北歐風」長隊。赤豆小元宵和米糕的香甜味道,裹著熱乎的水蒸氣飄出窗口,即使排在長隊最末尾也能聞到。

芳婆糕團店

芳婆糕團店門前排隊

3月初暖,南京街頭不少老字號、網紅小吃店,都開始飄出了熱乎氣兒。曹都巷的老張龍子羹,藕粉漿和奶茶一樣暖胃;羅子龍羅家桂花湯圓,也是資深網紅店;還有王府園包子店、五福街的顧家包子,這些人氣包子店都從早上五六點就開始營業了。

(編輯 蘇湘洋)

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