揚州是一座有著詩情畫意的城市，特殊的地理位置，使得揚州雖小但物產豐富，經濟發達，揚州人心靈手巧，普通的食材也被揚州人做成美味佳餚。
滷大腸是頗有爭議的一種食物，喜歡吃它的人每天都吃也不厭倦，而不喜歡吃的，聞之色變，即便是有人不喜歡吃，可是依然不妨礙它的高人氣，現在滷大腸的價格一路攀升，因為生的大腸製作成滷大腸之後，兩斤只能剩下一斤，滷大腸的價格貴也情理之中了，喜歡它的人不管它再貴也會喜歡。
揚州街頭有很多的小吃攤，這是允許擺攤的，可別小看這些攤頭，藏有美味，望嶽路上有一家小攤兒賣滷大腸，幾十年了，他家的滷大腸比店裡賣的價格高，出攤前就有人排隊，這110塊錢一斤的滷大腸也沒有人嫌貴。
每天下午3:30準時出攤，只賣一鍋，一鍋大概有200斤，所以要想知道那要提前來排隊，客人可以自己挑選腸子的部位，老闆幫著切好，然後再澆上他家的滷汁，家的滷大腸是用新鮮的食材經過特殊的製造工藝做出來的，老闆對食材要求很嚴格，曾經因為買不到新鮮的大腸，拒絕用冷凍的，所以停業了半個月。
這樣一位做事嚴謹甚至有點死板的老闆做出來的食物，自然讓客人覺得放心，他家的滷大腸吃過的人都說好吃，腸壁收拾得非常乾淨，大腸既有咬勁又軟爛，越嚼越香，買回家去可以直接切成段兒，蘸著他家的滷汁吃，也可以用辣椒一炒，炒成辣椒大腸，還可以做一碗美美的肥腸面，想想就流口水。
這個不起眼的小攤兒已經在這裡擺了30多年了，而且人氣不減，有人說他家的滷大腸是揚州最好吃的，不知道你認可嗎？