梅，又叫小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色。花單生或有時2朵同生於1芽內，直徑2-2.5釐米，香味濃，先於葉開放；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；花瓣倒卵形，白色至粉紅色。果實近球形，直徑2-3釐米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，兩側微扁。花期冬春季，果期5-6月。
梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或幹制，或燻製成烏梅人藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。
梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與松、竹並稱為「歲寒三友」。在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
傳說在很久很久以前，天地初開，反間沒有一絲一毫的花草，光禿禿的一片大地。四季更替，無論在什麼季節，平原或是荒野上都是一片死寂蒼涼。人們每天都生活在這樣的環境中，枯燥無味，整日鬱鬱寡歡，絲毫不利於發展，日子也苦悶極了。
天上的玉皇大帝發現了此事後，覺得人們這樣生活下去太痛苦了，便命令主管花草樹木的百花仙子去到人間播撒花草，裝點大地河山，讓人們快樂起來。於是百花仙子回到她的宮殿，召集手下所有花仙，讓她們選一個喜歡的季節去人間綻放。
桃花仙子、梨花仙子、桂花仙子、杜鵑仙子等仙子熱熱鬧鬧的討論著，從風和日麗的春天，到驕陽似火的夏天，再到瓜果飄香的秋天，大家都選出了自己心儀的季節，打算到時去人間綻放。可獨獨剩下冬天沒有被人挑選過。
花仙們面面相覷，誰也不願意到寒冷的季節裡去受苦，畢竟春天有柔和的清風，夏天有雨水滋潤，秋天五穀豐登，冬天卻什麼都沒有，樹木凋謝大地光禿禿一片，又飄著鵝毛大雪，誰願意去呢？
就在大家都沉默的時候，一個清脆的聲音響了起來「既然沒有人去，那就我去吧！」花仙們轉頭看去，發現原來是梅花小妹妹在說話。她年紀最小，長得小巧玲瓏十分可愛，她總是很活潑開朗，而且十分聰明伶俐，在一眾的花仙中，她也是性格最倔強最堅強的一個，小小的身體卻蘊含著強大的內心，所以大家都非常疼愛她。
花仙姐姐們紛紛勸說梅花小仙子：「人間的冬天很冷的，又下雪又颳風，你真的受得了嗎？」「而且你在冬天開放的話，連蜜蜂蝴蝶燕子都沒有，你一個人孤零零的，不寂寞嗎？」沒花仙子聽後站了起來，她堅定地說道：「不就是冷一點，寂寞一點兒嗎，我一點兒也不怕！」
說完，她告別了眾花仙，來到了人間。從那以後，每到百花凋零，寒風刺骨的寒冬時節，所有花草樹木都在冬眠躲避風雪的時候，只有梅花婀娜多姿的綻放在人間。銀裝素裹的天地間，梅花盛放，猶如在一張巨大的白色畫布上，畫滿了點點紅，有著說不出的調皮可愛。
鮮紅色的梅花豔若桃李，燦如雲霞，又似燃燒的火焰，極為絢麗。粉紅色的梅花如情竇初開的少女面頰，帶著十二分的羞澀，如描似畫，柔情似水。白色的梅花如銀雕玉琢的雪燈，冰肌玉骨，是那麼清麗超然，高雅脫俗。