畢業生和「校訓糕」合影留念。
畢業生品嘗「校訓糕」
豔陽高照的六月，各大高校又迎來了畢業季。
這幾天，杭州師範大學畢業生的朋友圈被「穿上學位服，再吃一回校訓糕」的照片刷屏。「6月19日至今，每天僅早餐時間就能賣出250份『校訓糕』，很多時候都是一出籠就賣完了。」該校飲食服務中心經理傅英告訴記者。
這款「校訓糕」是該校後勤食堂為慶祝百十年校慶專門研發製作。印有該校校訓「勤慎誠恕、博雅精進」字樣的方糕，卻意外在畢業季又火了一把。
「風彌杭城的大興方糕給我帶來了靈感。方方正正的大興糕，象徵做人的方正，再印上『勤慎誠恕博雅精進』八字校訓，一定大氣別致。」傅英說。
說說容易，做起來可不簡單。「校訓糕」的原材料——米粉，由後勤面點組手工配製。黑米、糯米洗淨後要浸泡10小時以上，碾成細膩的米粉，反覆試驗配出最合適的乾濕度，這才可用於方糕的製作。豆沙內餡也完全由餐飲人員自己熬製，無任何添加劑。這樣製作出來的「校訓糕」既利於消化，又富含營養，味道香醇，甜而不膩。經過7個月的研究和反覆試驗，「校訓糕」才終於和師生「完美邂逅」。
值得欣喜的是，「校訓糕」一上架就受到了師生喜愛。杭師大校友、杭州電視臺西湖明珠頻道《開心茶館》主持人周瑩在品嘗後表示，帶有師大校訓的方糕不僅口感好，而且很有「文化」，含有師大特色的人文精神。
不少畢業生在離開母校前為再吃一回「校訓糕」，紛紛早起、蹲點守候。來自教育學院小學教育專業的來益紅，來不及脫下學位服就來食堂找「校訓糕」了，她說：「在實習期就在朋友圈看到過『校訓糕』，心心念念想著它，臨別前嘗到了，方糕純手工製作，果然很值。不管是製作過程還是口感，『校訓糕』就如校訓一樣，勤慎誠恕、博雅精進。」
雖然面點組已能很流暢地做完一板糕，但每一板僅有16塊，蒸製需要30多分鐘。為了給儘量多的畢業生嘗到「校訓糕」，畢業期間，後勤的麵點師傅們凌晨3點就開始工作，一絲不苟地完成各項流程，確保早餐時間，「校訓糕」準時與大家見面。
看到校訓糕廣受歡迎，後勤員工「累並快樂著」。「在畢業季推出校訓糕，是希望同學們走上社會仍能把杭師大的校訓記在心中，仍能記得母校的味道。」該校後勤服務集團副總經理翁展表示，下學期將考慮改進位作工藝，加大生產，力爭讓更多的學生能吃上「校訓糕」。