「杭州美食生活」網紅店拔草,W+S Cafe的brunch和別家有點不一樣

2020-12-16 杭州美食生活

晚睡,因為喜歡夜的靜寂與清醒,戳中+1!

現代年輕人的整個作息時間表都在發生著位移,至於什麼內臟排毒相信也會隨著人類自然生活習慣的改變而調整,如果有條件睡到自然醒,生活依樣完美。

Brunch,一個泊來組合詞彙。一個由Breakfast+與Lunch合成的有趣單詞,中文「早午餐」則更直接地表達了其意思,即由早餐和午餐合成的一餐,一般在周末中午十一點到下午兩點之間。

日本醫生渡邊正有著一本書《早餐的革命》,主張不吃早餐,讓腸胃得以清理,這樣的思想與我國傳統的早餐概念似乎是相悖的。但是至少給到很多不愛吃早餐的人一份很合理的託辭。其實我覺得人各有一體,作息和進食的習慣有規律首先就是正確的。

在上海,W+S Cafe by Napoleon 帶熱了一個詞「初代網紅店」。 W+S CAFE緊鄰世尊家居藝術廊,推開黑色的金屬玻璃大門,慵懶音樂映襯下的空間雅致而充滿藝術氛圍。所有家居軟裝,均來自國內著名設計師吳濱創立的品牌。在這樣的春日,櫻花樹下喝紅絲絨拿鐵咖啡搭配拿破崙,是魔都好看小姐姐必做的功課。

而杭州西湖大道18號第六空間1樓這家 W+S Cafe by Napoleon,是在上海之外的全國第一家分店,單單面積,就是上海總店的兩倍!廚師和甜品師分別來自紐約的米其林兩星餐廳Ciano和上海的半島酒店,除了從魔都一路紅到杭州的「魔都必吃」拿破崙,brunch和西餐更是享受。

吃早午餐絕不僅僅是晚起的周末吃一頓豐盛的早餐而已,它提倡的是邊吃邊社交,當然要挑一家美美的餐廳。

松露薯條

W+S Cafe 的brunch和人家有點不一樣。

目前有六款不同搭配。

【英式腔調,360度能量填充劑】

低溫慢煮三文魚配溫泉蛋、牛油果、鬆餅、荷蘭醬、

煙燻三文魚配芝麻菜、溫泉蛋,烤麵包、蘑菇

【肉食叫醒,激發鬥志】

安格斯牛柳配雞蛋、蘑菇、色拉、自製麵包、

紐約香烤肋排配蘆筍、蘑菇、雞蛋、自製燒烤醬、

和牛肉餅或香腸,配溫泉蛋、土豆泥。

【熱量炸彈,放肆度春】

秘制炸雞配華夫餅、楓樹蜜

麵包不採購,所有brunch麵包都使用了進口全麥粉以及蜂蜜天然發酵而成的天然酵母製作。麥香宜人。絕不用市面上能買到的麵包胚。

偏愛甜食的姑娘們則會點鬆餅或者華夫餅,如果你點的是華夫餅配炸雞和楓糖(Chicken & Waffle), 那麼你在傳達的訊號就是「經典至上」。

W+S CAF的華夫餅也不用半成品,是廚師親手自作的。所有的醬汁比如荷蘭汁、配漢堡的醬和牛柳的彩椒汁都是每天早上現打;漢堡肉餅的原料是矜貴的和牛,就連土豆泥都是每天現做,絕對新鮮。廚師的心意使得看似簡單的組合變得獨一無二,一點用心呈現出的卻是大不相同的結果。

松露蛋糕

黑松露鹹蛋黃批薩

和城中的熱門brunch餐廳一樣,你可以從早上十點到晚上十點,一整天時間都在這裡brunch。和城中的熱門brunch餐廳不太一樣的事,除了brunch,W+S CAF還有城中首屈一指的甜點拿破崙和爛泥蛋糕、低溫慢煮三文魚、廚師手工松露鹹蛋黃披薩……

這還是一個可以帶走的咖啡館,你可以與最美藝術空間親密接觸,還可以能把所有的美物都可以訂購回家,或者期待你與設計大咖、商界精英、明星名流的不期而遇……(圖/文:@添喜lucklily)

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