必去理由
傳承160年的老北京茶湯，連慈禧太后都很喜歡
過年逛廟會必喝，現在去超市買菜就能吃到
隔壁還有巨火的西四包子鋪
推薦單品
茶湯 牛骨髓茶 杏仁茶
預估人均
17元左右
藏在超市裡的老北京茶湯
這家開在西什庫大街上的超市，外表看似平平無奇，其實裡面臥虎藏龍……
傳承160年的老字號天橋茶湯李就開在這間超市的美食檔口裡。茶湯隔壁檔口就是最近巨火的西四包子鋪~
百年老北京茶湯
李開到現在已經是第四代了。他家做御廚的曾祖父李金祥發明了茶湯這款小吃，並獲得王公大臣的一致好評。當年慈禧和慈安兩位太后都吃過他家祖父親手衝的茶湯。
雖然看上去只是一碗簡單的糊糊，但製作過程很有講究。要先用溫水調成麵糊，再用開水衝熟。最後撒上芝麻、糖、桂花汁、葡萄乾果仁等各種料。不練個一年半載是衝不好茶湯的。
現在茶湯李不光賣茶湯，還有奶酪、奶卷、爆肚、門釘肉餅、豆汁焦圈等各種北京小吃。
第一次來怎麼點
招牌現衝茶湯&麵茶
【茶湯:10元】是他家最經典的基本款，用糜子面（一種低產的穀物）做的。吃進去有種穀物的清香。混合頂上紅糖+白糖為主的八寶料，甜甜的很舒服。
茶湯比較地道的喝法是用勺撇著喝，而不是一次把所以有料都攪勻哦~。
【麵茶:10元】跟茶湯是一種底，不過頂上蓋的是鹹味的芝麻醬。清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有「清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶」，可見北京人真的很喜歡了。
北京人吃麵茶最地道的方法是轉著碗喝，不用勺。
牛骨髓茶
【牛骨髓茶:12元】衝的過程和麵茶相似。雖然名字聽上去有些獵奇，其實又香又甜可好喝了~
牛骨髓茶的質地更稠更滑一些。紅糖和恰到好處的動物油脂香氣混合，產生令人愉悅的複雜甜香。
晶瑩剔透的杏仁茶
【杏仁茶:10元】表面撒了杏仁片，整碗能吃到很濃的杏仁味道。
表層糖水下面，藏著像藕粉一樣晶瑩剔透的白色質地。
還有各種北京小吃
除了茶湯，現在茶湯李店裡還賣奶酪、奶卷、爆肚、炸松肉、炸灌腸、門釘肉餅、豆汁焦圈等各種老北京小吃。
【門釘肉餅:7元/個】，現點現烙，裡面有豐富的肉汁。點幾個門釘再加一碗茶湯，就是一頓午飯了。
他家隔壁就是最近特火的西四包子鋪，可以一次打卡2家店。不過想吃到這口包子，得做好排隊倆小時得心理準備……
店名：天橋茶湯李
地址：西什庫大街順天府超市名邸食街6號檔口
營業時間：周一到周日 9:00-21:00
預估人均：17元左右
新仔嘚嘚得
發表於今天
小時候逛廟會必喝茶湯呀~
新仔日記
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