如果是一場6人晚餐,如果是一場8分鐘約會,那場景該何等令人期待;可是當自己的角色搖身一變成了「被考核者」,面對6位嚴厲考官,同樣只有8分鐘時間,那心情就只能用緊張來形容了。
這就是前天晚上在杭州華辰國際酒店4樓進行的「金鑰匙」年度考核。橫亙在25位酒店「金鑰匙學員」面前的命題,就是如何在8分鐘之內打動6位考官。
只有他們全部舉起PASS牌(通過),才能拿到「金鑰匙」,成為國際金鑰匙組織的中國成員——這是酒店服務行業一種至高的榮譽。金鑰匙,代表著「面對客人無所不能」;拿到「金鑰匙」,則代表著成為了行內認可、為客人提供個性化服務的頂級高手。
考題包羅萬象,還必須用英文回答
一個高挑的女孩身著職業套裝從備考房間出來,看起來精明幹練,但猶豫的腳步告訴人們:她很緊張。
她把手伸到門把上之前,閉上眼,深吸了一口氣;打開門之後,一張巨大的會議桌橫貫東西,六位同樣全套制服的考官,眼光如同探照燈一樣「投射」過來。
儀容儀表、業務知識、應變能力、口語水準……考官們的問題看上去平淡無奇,實則包羅萬象。
「如果客人預定了房間,卻帶了寵物狗來要一起入住怎麼辦?」
「客人入住十分鐘就要求退房,連續三次要換房,都不滿意,怎麼辦?」
「客人今天想吃印度菜,你知道哪裡有正宗的印度菜嗎?能不能幫他訂到位子?」
一個個問題輪流發射,還得用英語回答。要想鎮定自若地兵來將擋水來土掩,沒有非凡的實力可不行。
「金鑰匙」,從個人選擇變成飯店任務
「金鑰匙」考核由國際「金鑰匙」組織和中國「金鑰匙」組織聯合舉辦,每年考核一次,那些在酒店服務業裡表現極佳的工作人員才有資格報名參加,並要通過嚴苛的暗訪、考試等環節才能取得這一榮譽。
至今,杭州共有76位「金鑰匙」,都分布在各大高級酒店。
這次考核的考官們都是杭州各家酒店的資深「金鑰匙」。讓人意外的是,考官們原來都是義務出席,題目也大都是即興出題。作為旁聽的記者來說,感覺題目似乎並不算難,都是日常酒店工作會面對的問題。考官們透露,「金鑰匙」這種職位在國外更像是一個酒店員工的業餘愛好,去考「金鑰匙」完全是個人的選擇,代表一種高級的個性化的全能的服務,像是職業榮譽稱號;但是在國內有了「中國特色」,許多四五星級酒店都把「配備」金鑰匙當作必須完成的任務。這樣,怪不得學員們應考就有了額外的一些壓力了。
2010年度的本次考核,25人中有13人被淘汰。「想拿到『金鑰匙』,明年再來吧!」