看《水滸傳》時，梁山好漢們「大塊兒吃肉、大碗喝酒、大秤分金」的瀟灑生活，一直是我兒時最大的夢想。而在《水滸傳》中，好漢們流浪江湖飢餓時，最愛做的就是，進入店面，大喝一聲「小二、切二斤牛肉、篩兩碗酒」。很顯然，好漢們大塊兒吃的肉，就是牛肉。
《水滸傳》發生的時間是宋朝時期，不過，中國人吃牛肉的歷史，卻並不止於宋朝。
擁有5000年燦爛歷史的中國，有許多擅長的東西，而吃，無疑能佔據極為重要的一個位置。也因此，能吃且會吃的國人們，甚至將自己調侃為大吃貨帝國。而肉質鮮美、營養豐富的牛肉，自然不可能被中國的老饕們放過。
中國傳統醫學中醫認為：牛肉對人有極佳的補益作用，《韓氏醫通》記載：「黃牛肉補氣，與黃芪同功」。中醫巨著《本草綱目》也認為水牛肉對於治療消渴症有著積極的效果。因此，牛肉在中醫中一直具有「補脾胃，益氣血，強筋骨」的作用。
這大概也是世界各國、尤其是西方國家運動員提倡吃牛肉的重要原因。正是很早就發現了牛肉的好處，中國的先人們早在三千年前，就已經將牛肉放入了食譜。
先秦時期，牛肉多用於祭祀活動，食用則局限在貴族範圍內，很顯然，當時的牛肉是十分高大上的食物。《禮記》中甚至有「諸侯無故不得殺牛」的記載。據說，尚未遇到周文王的姜子牙，就曾在朝歌開店殺牛賣牛肉，還兼做牛牙人。
到了漢代，隨著牛在農耕中的作用越來越凸顯，牛的重要性也越來越被官府重視。殺牛不但不被允許，還成為一項極重的罪責。唐宋時期更是如此，殺牛一直是官府嚴厲禁止的高壓線。
但是，牛肉實在是太香了，而且，它營養豐富，同時性微溫，一年四季都可食用，再加上物以稀為貴，即便官府一直嚴厲禁止殺牛，牛肉也從未離開過中國人的餐桌。
更何況，即便是最嚴厲時期，官府也並未徹底堵死人們吃牛肉的路子。最起碼，自然死亡或病死的牛都是可以被食用的。因此，經過數千年的發展，中國人餐桌上的牛肉已經變得極為豐富多彩。
中國人餐桌上的牛肉大致可以分為8類：燉牛肉、滷牛肉、牛肉乾、牛肉麵、烤牛肉、牛肉火腿、牛肉丸、牛肉湯。可以說，這八種牛肉吃法，幾乎窮盡了所有牛肉的中餐式做法。
然而，對於老饕們而言，好吃的是永遠不嫌多的，他們也有足夠的勇氣嘗試更多的方式。因此，近代以來，隨著中西方文化的交流，西餐烹飪的方式也逐漸走入千家萬戶，而對於中國人而言，最受歡迎的西餐，當然是同屬牛肉的烹飪方式的牛排了。
不同於中國人3000多年吃牛肉的歷史，西方牛排的歷史，其實很短暫。最早開始流行吃牛肉的是法國，素以美食自傲的法國人最先開發出牛排的吃法，倒也十分正常。
然而，當時法國人其實並不待見牛排，對於當時法國人而言，燉牛肉才是他們眼中最具代表性的高端餐飲，牛排，不過是個快餐而已。
而將牛排進一步發揚光大的，則是英國人。大概是因為英國人太過慘烈的食譜，當牛排在英國流行時，迅速成為英國人的最愛。而隨著英國人成為日不落帝國，牛排也隨著英國遍布全球的殖民體系傳出歐洲。
以歐洲移民者後代為主的美國人，最先接受了牛排，並發展出將牛排切成厚片放在吐司的粗獷吃法。而且最為有趣的是，當時的美國人可不認可如今三分熟、七分熟的吃法，他們要吃的，可是全熟的牛排。
而如今風靡全球，甚至被視為高端、地道象徵的半熟牛排，其實也跟法國人有關。當高端的法國菜在風靡美國時，為了追求食材的原汁原味兒，廚師們開始將肉越做越生。
與此同時，醫學也給生吃牛肉的安全性做了背書，最終使得西方人愈發大膽地吃起了半生牛肉，甚至，西餐中還出現了大部分是血淋淋生牛肉的一分熟牛排。
對於絕大多數中國人而言，雖然對一分熟的牛排敬謝不敏，但是。頗具異域風情，同時兼顧了牛肉營養與鮮嫩口感的牛排，卻是一種極佳的食用方式。在日常生活中，自己動手煎上幾片，一家人吃一頓鮮嫩可口的牛排，不失為一場極佳的享受。
也因此，牛排一經傳入中國，就迅速風靡華夏大地。牛排也成為中國人中接受度最高、傳播最廣的西餐。
對於作者本人而言，時不時的吃上一頓鮮嫩的牛排，一直是改善生活的絕佳方式，尤其是疫情當前，去飯店吃飯不但代價更高，也有許多不便，在家自己動手，自然是最完美的方式。
而且，由於如今的實體店和菜市場魚龍混雜，外行的我們很難判斷出整切牛排和碎肉拼接牛排的區別。因此，在網上選擇擁有大品牌背書的旗艦店購買，自然成為最省心省力且安全的選擇。
前幾天，家人就在一家網店買了一份牛排，全家人大快朵頤，吃得甚是痛快。由於吃得十分滿意，在這裡向大家分享一下，家人所購買的網店，就是小牛凱西旗艦店。
這家網店之所以被家人信任，除了是大企業大品牌之外，也與李佳琦有關。因為，素有「網絡帶貨一哥」的李佳琦，就曾在一場直播中15分鐘賣光1萬份小牛凱西牛排。
李佳琦的帶貨直播如此火爆，並不斷取得新的記錄，與他嚴格把控所帶產品質量有直接關係，因此，小牛凱西牛排的質量自然不用質疑。
經過我的自身實踐，小牛凱西牛排確實名副其實。它最大的優勢當然是整切牛排。現在，無論是實體店還是網絡之上，充斥著各種價格十分低廉的拼接牛排，這種拼接牛排是由碎牛肉和食用膠拼接而成，再加上有許多添加劑，因此成本十分低廉，價格自然也不貴。
但是，這種牛排無論是營養成分口感還是健康程度，都遠無法與整切牛排相媲美。因為，整齊牛排是從整塊優質牛肉切割而成的，不但沒有添加劑，口感和味道也會更為優異。
同時，由於活動期間，這款牛排還享受了與李佳琦直播時一樣的優惠價格。這塊牛排一共是10片裝1300g。原價208的牛排，活動期間領70元優惠券，只售138，可謂十分實惠。
當然，值得一提的還有它的贈品，小牛凱西牛排除了刀叉、醬料包等常規贈品之外，前300名還贈送一口煎鍋，可謂貼心無比。如果你喜歡吃高品質的整切牛排，點擊下方的連結即可下單。