本文用到的食材有:銀耳木瓜蓮子
銀耳是我們經常食用的一種食材，它營養很是豐富，含蛋白質6.7%-10%、粗纖維2.4%-2.75%、脂肪0.6%-12.8%、碳水化合物65%-71.2%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、酪氨酸、穀氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、天門冬氨酸、擷氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸等17種胺基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鈣、鎂、鉀等離子。我們可以經常的食用它，來滋補身體。
食材
主料木瓜1個;銀耳20g;蓮子30g
輔料冰糖適量;枸杞適量
步驟
1.準備材料：木瓜1個，銀耳20g，蓮子30g，枸杞適量
2.銀耳和蓮子提前入水浸泡半小時左右
3.將泡發的銀耳撕成碎片
4.木瓜去皮，切小塊備用
5.將銀耳和蓮子入過加入足量的清水大火燒開小火滿煮1個小時左右
6.放入適量的冰糖，攪拌均勻
7.放入木瓜攪拌均勻，小火繼續煮10分鐘
8.放入適量的枸杞，小火煮5分鐘即可。。
燕窩的烹飪技巧
一、烹製前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛。
二、.文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、藥膳。食前以溫水浸泡，去淨羽毛、血液及雜質。
三、.燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
四、.燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。
好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的木瓜銀耳蓮子湯做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備增強免疫能力、養陰和延緩衰老的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧!