如今已經又到了喝湯的季節，銀耳蓮子湯大受追捧。那麼你知道銀耳蓮子湯有何功效與作用可以讓女性朋友愛不釋手。其實養顏美容才是女性看上這道湯的重點。銀耳蓮子湯可以加進不少的食物讓功效越強大，那麼百合能不能加呢？
銀耳蓮子湯能加百合嗎
完全可以的。銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。蓮子益心、補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。
既然百合可以加入這道湯，那麼下面就去了解一下百合銀耳蓮子湯的做法。
做法一：大棗百合銀耳蓮子湯
銀耳、百合、蓮子、大棗、冰糖。將銀耳、百合洗淨用涼水發透，銀耳撕成小朵備；先用清水把銀耳煮軟，再加入百合、蓮子、大棗同煮至酥爛，最後放入冰糖煮10分鐘即可。
做法二：龍眼乾百合銀耳蓮子湯
銀耳花、蓮子、幹百合、龍眼乾、冰糖。先把木耳，百合和蓮子處理一下。銀耳泡發之後，在一鍋冷水裡加一大匙的麵粉，把泡發的銀耳比較硬的部分切除，然後加入水裡煮3-5分鐘，然後用涼水衝洗乾淨，銀耳就準備好了。蓮子不必泡發，直接煮五分鐘，然後把有苦味的蓮心去除，就好了。百合泡好洗乾淨過濾就好了。
鍋裡倒入適量的清水，加入銀耳煮兩個小時，至銀耳完全燉得糯糯了之後。加入蓮子百合和冰糖再燉20-30分鐘。熄火之後，加入龍眼乾。就好了。
做法三：枸杞銀耳蓮子湯
銀耳6朵，蓮子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克。把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。把銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。
做法四：雪梨銀耳蓮子湯
鮮百合，蓮子，雪梨，銀耳，枸杞，冰糖。把銀耳用冷水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後切成小片；蓮子、枸杞也分別用水泡發，雪梨削皮切塊，鮮百合用清水浸泡半個小時後洗淨待用；先將銀耳放入鍋中小火燉20分鐘，等銀耳煮至濃稠時放入冰糖，然後倒入蓮子繼續燉15分鐘；最後加入雪梨鮮百合和枸杞再煮10分鐘左右即可食用。
以上就是幾種百合銀耳蓮子湯的做法，趕緊學會去做給家人喝吧。
百合銀耳蓮子湯小竅門
1、銀耳挑選時，千萬不要購買「雪白」、「漂亮」的白木耳，白木耳的本色應為淡黃色，根部的顏色略深。質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。
2、將白木耳的包裝塑膠袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。
3、熬煮之時，將銀耳撕成小朵，和銀耳一起事先熬煮半小時，再放南瓜。南瓜易熟，久燉容易熟爛無形。
4、如果時間充分不著急的話，儘量熬久一點，將銀耳的膠質熬出，營養更佳。
5、如果放蜂蜜，則等銀耳湯稍晾後再放，否則容易破壞其營養成分。
（責任編輯：陳加勇）