來源：每日經濟新聞
4月20日，肯德基宣布在國內公測「植培黃金雞塊」，該產品以大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料。消息出來後，不僅肯德基體驗券被搶購一空，當天A股市場Wind人造肉指數大漲。
然而僅僅過了一天，肯德基的「風頭」 就被星巴克搶走了...
4月21日，星巴克宣布於本周三（22日）在中國區菜單上首次亮相Beyond Meat人造肉產品。
圖片來源：每經記者 趙雲 攝
22日早上，每日經濟新聞記者在星巴克購買了上述人造肉產品。從口感上看，植物牛肉碎與真牛肉之間最大的區別在於，前者缺乏紋理感和嚼勁，但在其他食材的配合下，異樣的感覺並不突出。該產品價格為69元/份。
作為全球第一家上市的人造肉公司，Beyond Meat自成立以來已有十多年歷史了，背後的投資人包括了比爾·蓋茨等。這樣一家明星公司登陸中國，也顯示出人造肉產業對中國市場的高度重視。
Beyond Meat宣布進軍中國市場後，4月22日，A股人造肉概念板塊集體大漲。截至上午收盤，豐樂種業、雙塔食品、大北農漲停。
Beyond Meat進入星巴克午餐菜單
星巴克將從22日起開始推出一份含人造肉產品的午餐菜單，該餐單包含的人造肉產品由著名公司Beyond Meat提供，該人造肉主要是用植物蛋白製造。
這個菜單包括三款用Beyond Meat的牛肉替代品製作的菜餚，另外還有兩種用Omnipork豬肉替代品製作的菜餚，這是星巴克實現「資源積極型目標」的一部分。星巴克還將向中國消費者提供燕麥奶作為非乳製品的替代品。
而為了更好地開拓中國市場，Beyond Meat也將在中國開設微博和微信公眾號，同時上線一個中文網站。
根據星巴克的數據，目前星巴克中國已經在中國重新開放了超過95%的門店。
與星巴克合作之後，Beyond Meat可以更快速進入中國市場。據悉，Beyond Meat計劃在2020年底之前將其生產擴大到亞洲，而與星巴克的合作將會推動其在亞洲地區的市場擴張。
在與星巴克合作之前，Beyond Meat就已經和其他餐飲企業合作，在加拿大等地區推出了人造肉漢堡、三明治等產品。
圖片來源：Facebook
目前市值884億美元的星巴克股票，在2020年迄今已下跌14%。Beyond的股票價值49.1億美元，在這段期間則增長5%，兩家公司都試圖在經營上作出一些改變。
據新京報記者1月19日從中國植物性食品產業聯盟獲悉，「人造肉上市第一股」Beyond Meat已經正式加入該聯盟。
人造肉巨頭紛紛搶灘中國市場
21日，Beyond Meat創始人兼執行長Ethan Brown在一份聲明中表示：今天我們實現了一個重要的裡程碑，Beyond Meat來到了中國市場，此舉推進了我們在全球範圍內推廣植物性蛋白的目標。
當然，這並不是海外人造肉品牌第一次進入中國市場。早在2019年11月25日，人造肉OmniPork便通過天貓在電商平臺上正式開售，有豬肉、雞肉等口味。其中豬肉口味每份230g售價28元。
自從人造肉概念推出以來，其相關話題就一直被人們所熱議。今年以來，更有不少媒體預測，人造肉將在兩年內走上大眾的餐桌，成為我們的日常食材之一。
實際上，人造肉分為「植物肉」和「細胞肉」兩種，目前進入消費市場的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品，都是以植物來源的蛋白為原料，通過物理方法改變蛋白質結構，從而模擬真肉的外觀和口感的植物肉。
中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖表示，在北美、歐洲等地，麥當勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產品。如果進口植物肉能夠在本地建廠生產，或者規模化進入餐飲渠道，未來成本會大幅降低，達到與進口牛肉差不多的價格。
薛巖同時表示，英國的Quorn、美國的Beyond Meat等人造肉品牌都在加快動作緊急搶佔中國市場。國內人造肉企業應練好內功，才能與國外品牌分羹。
在以前，人造肉是航天員專供食物。而此前人造肉大多也是直供餐廳，普通消費者無法直接買到烹飪。在未來，也許人造肉可能會代替傳統肉類，擺上尋常人家的餐桌。
蓋茨投資，Beyond Meat成人造肉第一股
Beyond Meat總部位於加州，生產素食香腸、純素雞肉和Beyond Burger等產品，而且其產品已經在全食超市和克羅格等美國大型超市銷售 。
圖片來源：BeyondMeat官網
2019年5月，高盛、摩根大通和瑞信集團擔任聯席主承銷商，Beyond Meat在納斯達克上市交易，代碼為BYND。這也是全球第一隻上市的人造肉概念股。
資料顯示，Beyond Meat成立於2009年，公司最大股東為風險投資機構Kleiner Perkins Caufield & Byers LLC，持有Beyond Meat16%的股份，Obvious Ventures持有10%的股份，美國食品巨頭泰森公司持有5%的股份。此外，Beyond Meat的個人投資者中可謂大咖雲集，其中包括微軟公司創始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普裡奧、Twitter的聯合創始人埃文·威廉士和比茲·斯通，以及麥當勞前任執行長唐·湯普森等，也因此受到了媒體的廣泛關注。
此外，Beyond Meat還宣布可口可樂和推特的財務長凱西·沃勒和內德·西格爾兩人將加入公司的董事會。
Beyond Meat與麥當勞合作，圖片來源：Beyond Meat官網
《福布斯》的報導中稱，當比爾·蓋茨在2013年品嘗了Beyond Meat一種不含肉類的雞肉玉米餅後，便對其進行了投資。
比爾·蓋茨當時表示，「和大多數人一樣，我不認為自己容易上當受騙。但當我嘗了他們的雞肉卷，並努力判斷裡面的肉是真是假時，就發生了這樣的事情。這肉看上去不僅像雞肉，而且聞起來也跟雞肉的味道一樣。我咬了一口，味道和質地也像真正的雞肉。但當我得知這肉完全不是雞肉做的後，我被震驚了。這雞肉完全是由植物製成的。可我沒看出它和真的雞肉有什麼不同。」
人造肉概念連續大漲
2019年5月2號，Beyond Meat在納斯達克上市，成為「人造肉第一股」，股價在上市當天收盤時上漲163%，這也創下了自2000年以來市值2億以上公司中上市首日漲幅的最高記錄。上市一個月時間，該股漲幅高達250%。
Beyond Meat的股價漲幅在當時也帶動了A股市場「人造肉」概念股的暴漲。此後，雙塔食品、哈高科等多家A股上市公司表示將進軍「人造肉」領域，多數均採用植物蛋白肉技術。
其中，雙塔食品在去年5月6日至6月12日曾出現一波大漲行情，短短一個多月間股價累計漲幅超過150%。2019年9月，該公司還在中秋節前公告稱，計劃推出豌豆蛋白素肉月餅。
而在2019年10月10日，金字火腿在互動平臺上表示，公司的植物肉產品經過長時間的準備，產品標準已經完成備案，生產許可已經通過審查，現已開始生產。該產品由金字火腿與美國杜邦公司技術合作生產。10月11日，該產品開啟線上預售。
消息宣布後，該公司股價連續三個漲停板。截至10月15日收盤，金字火腿股價報6.80元/股，總市值為66.53億元，3個交易日增長了近17億元。
北京時間2020年4月21日，Beyond Meat宣布進軍中國市場後，A股人造肉概念板塊集體大漲。4月21日收盤，來伊份漲停，雙塔食品上漲6.37%，盤中一度漲停。22日上午收盤，豐樂種業、雙塔食品、大北農漲停。
21日收盤，Beyond Meat股價大漲7.38%，盤中最大漲幅達到16%。
編輯|鄭直 趙雲 肖勇 王嘉琦