京城四月已經有了初夏的感覺，在三裡屯南街的「本壘美式烤肉」餐廳，一幫美食媒體圈的朋友應邀聞香而至，在此共享美食、品鑑新品，宛如擊出本壘打般，正經歷一場酣暢淋漓和回味無窮的烤肉PARTY。
美式烤肉起源於美國南部，其風格和味道在美國按照不同區域分為德克薩斯州西部到東卡羅來納州風味、堪薩斯北部到喬治亞風味、以及佛羅裡達州至南部邊境線風味。這家久負盛名的美式烤肉「BBQ」店呈現的正是以上區域的純正美式烤肉體驗，是京城肉食者必去的解饞聖地，是品嘗地道美國傳統烤肉的天堂。
烤肉拼盤——本壘美事兒拼盤
因為這次到場的媒體朋友不少，每個人的口味不一樣，作為開場墊胃菜最合適的是先上一份「烤肉拼盤」——本壘美事兒拼盤（含手撕豬肉、切牛胸板肉、三種烤腸、豬軟骨、半隻烤雞、堪薩斯豬排、孟菲斯豬排）或者本壘嘗鮮兒拼盤（含豬脊排、五香牛肉、川味臘腸、脆皮五花肉、煙燻烤鴨、德克薩斯豬肋排）。搭配的琳琅滿目，讓人食慾滿滿。每桌都提供六款蘸醬搭配烤肉，除了常見的番茄醬以外，還有幾種自製醬料，都是進口食材慢火熬製手工調製而成。喜歡辣口的可以在烤肉上加上融入墨西哥辣椒的醬料，口味超讚。
煙燻五香牛肉
眾所周知美式傳統烤肉不同於我們用明火燒烤，而是採用美國特製的烤爐的煙道燻烤而成。這道本壘新品主打菜，連在座最挑剔的美食同行都點頭稱讚其口味的正宗和口感的精緻。據介紹這道菜品是將最嫩部位的牛肉秘法醃製後，經過櫻桃樹和蘋果樹等木材慢火長達15個小時的燻烤，芳香撲鼻。沿紋路切開肉塊，呈現出誘人的粉紅色，這是飽含鮮美肉汁的象徵。服務員會提醒儘快在15分鐘內享用完，以免水分流失錯過最美的品嘗時間。
烤肉——脆皮五花肉
醃製過的五花肉燻烤至表皮爆脆，外酥裡嫩，甘香適口，油而不膩，尤其是五花肉皮烤制以後膠原蛋白軟糯的粘牙感，當仁不讓成為愛美女士的最愛，伴隨著上菜時香氣四溢中夾雜的驚呼聲和手機拍照聲，有著入選年度網紅美食的節奏。
本壘的酒水一樣傳承了美國本土的風情，味道醇厚的波本酒、甘甜的精釀「鵝牌」啤酒、傳統工藝的各式雞尾調酒。其中，就像中國人喝白酒、日本人喝清酒、俄羅斯喝伏特加一樣，美國人常喝的是波本酒——這種用玉米釀製的威士忌，甘甜醇厚、回味悠長，酒量好的朋友可以挑戰挑戰。
對於女士來說，本壘的百香果啤酒麗塔、草莓啤酒麗塔、花園微風等佐餐飲品風味獨特，值的品嘗。這幾款麗塔一般是通過搖壺製成，搭配百香果、草莓等不同調味果品，盛在雞尾酒杯裡，若再加上冰塊，則直沁心脾，愛不釋口了。四月微風沉醉的夜晚，怎能少了這幾款新品酒水的陪伴。
甜品——波本奶凍
吃完正餐這裡還有甜品，特別推薦一定要嘗嘗波本奶凍。
在晶瑩透亮的奶油中加入少許波本威士忌，搭配一點奧利奧碎或咖啡豆，再點綴上藍莓或草莓，完美的均衡了各種味覺，尤其是在如初夏般的京城四月天，盛一杯天山融雪似的波本奶凍，別提多愜意了。
提醒一句，雖然波本奶凍中的酒精揮發很快含量很低，但是開車的朋友還是得注意一下。
米腸
米腸是本壘店經過天人交戰後慎重推出的一款新品。因為烤腸製作工藝非常講究，都是本壘店精選食材和天然腸衣，加上秘制配方，遵循嚴謹的製作工藝流程，手工灌制而成，因此頗費工時，一般只供應經典的烤腸。但是，如此新研發的美味實在不能不拿出來與眾分享，本壘店還是推出了這款米腸。
德州炒飯
很好奇這款德克薩斯炒飯，呈現的是哪種異域風味？外觀同樣有一種親近平和的力量，樸素無華、簡單有愛，但是入口卻粒粒溫潤、唇齒生香，仿佛多了一份美國西部狂野的滋味，能咀嚼出飽含陽光的充實感。
當然，意猶未盡的話還可以選擇在美國很受歡迎的各類漢堡包，包括：傳統芝士漢堡、本壘至尊、太陽當空照等等，各式味道專為滿足大胃口的朋友。
古代「藥王」孫思邈說過，「食肉者則勇猛而多辰」，意思是以肉為主食的人，比較勇敢、長壽。人間四月芳菲盡，卻正是肉食朋友們出來活動揮灑激情尋訪美味的季節，讓我們能不時相聚「本壘美式烤肉」，來一場味覺的狂歡。
來源：中國日報網