今天周末，天氣也熱，就一直待在家裡，下午的時候，孩子餓了，告訴我想吃蛋卷了。這還不容易，家裡現成的食材都有，用平底鍋一會就做好了，又香又脆。孩子一口氣吃了很多，說比買的還好吃，以後想吃就讓媽媽做，再也不用去買了。
自己做的蛋卷食材放心，也都是家裡常備的，做法也簡單，只要有個平底鍋就可以做了，不需要蛋卷機，也不需要別的工具。自己做成本也很便宜，做了這麼多兩三塊錢就足夠了。
【香酥黑芝麻蛋卷】
材料：低粉50克，黃油50克，雞蛋2個，白糖35克，黑芝麻適量。
做法：
1、稱量好材料，把鍋也準備好。
2、雞蛋打散後加入白糖，攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋液過濾一下，麵糊會更細膩。
4、黃油放入小奶鍋裡隔熱水加熱融化，晾涼後加入到蛋液裡面，攪拌均勻。
5、再篩入低粉，用手抽之字形拌勻。
6、拌好的麵糊很細膩，有光澤，流動性也很好。
7、加入黑芝麻，繼續拌勻。
8、鍋先不要加熱，挖一勺麵糊。用刮板刮開，儘量攤的薄一些。
9、放在電磁爐上開始小火加熱，等到邊緣出現焦黃的痕跡時，關火。
10、用鏟子鏟起邊緣，再用筷子快速捲起來，一定要快，不然就變硬捐不起來了。
小貼士：
1、一定要趁熱快速捲起來，涼了就變脆了。
2、攤好之後再加熱。
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