農曆年過後，很多年貨從熾手可熱變成讓你很「頭疼」的雞肋。比如年宵從節市扛回來的桃花樹、存盒裡剩下的糖果，還有那盆為增添過年喜慶氣氛而布置在家的盆栽年桔。
桃花花期有限，乃是屬於不可不扔的系列之一；糖果保質期本來也是挺長的，就算過完年後還剩下不少，也還有大半年時間讓你慢慢消耗。新春過後留下來的布置通常都會被棄置處理，但說到盆栽年桔，有些家庭為了不浪費還是會想方設法地把它利用起來的，例如醃成鹹柑桔……
在廣東，不少家庭在元宵過後會摘下觀賞年桔來醃成鹹柑桔。其實小汐家也一直是這樣處置盆栽年桔的（年復一年地醃，積到現在四、五年前的年桔還在呢~）。
鹹柑桔作為一種土製食品，含有豐富的甘類，可改善胸悶鬱結、心悸亢進，還具有化痰止咳、消食理氣等功效，而且據說，年份越久的鹹柑桔功效越顯著。因此，很多廣東家庭的家裡都有備著一瓶「陳年鹹柑桔」。
製作鹹柑桔的方法也方便快捷，把年桔用剪刀剪下（記住要保留著一點蒂），用清水洗兩遍，放在太陽底下晾乾。再用粗鹽搓一下，然後一層桔子一把鹽地把它疊放在乾淨的玻璃器皿裡，然後密封好，把它存放在陰涼的地方，隔年就可以取出來食用了。
不過，讓小汐也疑問的是，食用這些盆栽年桔到底安不安全？關於這個問題，根據香港食物安全中心提醒，咱們在市面上買到的盆栽年桔全是作觀賞用途的，不受食物安全條例規管的，栽種過程未必遵循各項食物安全和衛生要求。
因此，食安中心亦沒有這些年桔的農藥殘留數據，如果咱們摘下來食用的話，可能存在食物安全風險。所以，不建議市民摘下觀賞年桔食用或製作食品。所以，大家還是要衡量一下利益得失才決定要不要食用了。
雖然香港食安中心至今沒有收到過因食用觀賞年桔而引起的中毒個案，但單用清水清洗年桔後食用未必能減低農藥含量，即使用鹽醃成鹹柑桔，其殘留還是留在食物裡。因此，人體進食的話仍然存在一定風險。
雖然有點浪費，但為了安全起見，還是改用其它來代替吧，比如它——檸檬。
檸檬是名正言順的水果，咱們在水果店或超市買到的檸檬也大多經過農藥檢測，相對來說是比較安全的。製作鹹檸檬的方法與柑桔大同少異，但美味還是相等的。別看製成的鹹檸檬其貌不揚，用它來製作這款飲品可是好喝得沒話說的，說的就是它——鹹檸七。
鹹檸七
說起茶餐廳經典夏日飲品，鹹檸七一定得榜上有名才是。一罐冰凍的七喜加上一顆鹹檸檬，就是一杯超讚的冰鹹檸七。
有些茶餐廳為了省事，製作鹹檸七的方法是用新鮮檸檬加鹹再加七喜，但這樣的鹹檸七並不是正宗的。講究的做法必須是使用醃製一年以上的鹹檸檬，這才是鹹檸七的靈魂所有。
除此之外，很多人喝鹹檸七都把七喜直接倒進去的，但其實，最贊的方法是要把杯裡的鹹檸檬戳碎，然後再倒入七喜，喝之前攪拌均勻，這樣才能完美出味哦，所謂的喝鹹檸七的儀式感也就在於此了。
小汐今天分享的「新年的「盆栽年桔」，到底能不能吃？讓我告訴你吧！」到這裡。不知大家家裡的盆栽年桔會怎麼處理？如果有物盡其用的方法很期待你留言分享哦！